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新餐馆探店来了！ 今天的主角是前不久在华府开业的【大丰收】 作为华府最活跃的美食公众号 今天带来的不仅有真实测评 还有独家幕后制作过程 更有独家优惠折扣！ 活动内容 活动时间：11月23日-11月29日 活动优惠：转发本文到朋友圈，集赞8个及以上 1、堂吃和外卖自取可享受8.8折优惠！ 2、四人同桌就餐，一人可免单！（相当于25%OFF) *以上活动，任选其一 *外卖取餐时，请向大丰收工作人员展示朋友圈即可 电话：Tel: 3018608888, 3015078888 地址：5720 Fishers Ln Ste A, Rockville, MD 20852 *旁边有2小时免费停车场  大丰收这个品牌于2006年创立在福州 2015年在纽约开了第一家店 这几年内已经在美国开了多家分店 其菜品也超级丰富 大致可分为以下几个种类： 干锅、焖锅、鱼火锅、香辣鸡锅、蛙锅、烤鱼、串串火锅、飞饼&凉菜等 小编一口气把大部分都尝了一遍！ 各有特色，绝对值得一试！ 一、干锅系列 干锅中的脆鱼锅是大丰收招牌中的招牌 也是最有特点的一道菜 这个鱼的口感会颠覆你对鱼肉的认知 因为：脆！ 你可能好奇什么鱼的肉会是脆的呢？ 是它 是它 就是它！ 这种鱼叫脆肉鲩（huàn） 严格来说是草鱼的一种 不过从鱼苗期就开始喂食东北蚕豆 鱼长大后蛋白质比普通的草鱼高很多 所以肉质也更加结实、清爽、脆口！ 大丰收的脆鱼都是从国内进口而来 处理的时候也比较讲究 要将鱼肉切的超级薄才能保证口感 不夸张的说真的是“薄如蝉翼”！ 每一锅脆鱼的份量都是标准的1磅 大家不用担心吃几口就只剩配菜情况的发生！ 烹制时，要先将鱼片放在特制的汤汁里 既可以去除绝大部分鱼腥 也可以让鱼片有了一些基础味道！ 每份脆鱼锅都会配大约6种配菜 也是需要煮和炒两个步骤 炒出香气才能让整个鱼锅好吃！
再依次撒上其他3-4种佐料 最上面铺上一层葱姜和干辣椒！ 然后就是最点睛的步骤——浇油！
将高温油倒下的那一刻 可以瞬间迸发各个食材的香味 （拍摄时已经开始流口水了） 大家不用担心油过多的问题 因为这道菜还差一步——控油！
把绝大部分的油控出来是为了减少油腻感 也会让这道菜更加健康！
二 、鱼火锅
金汤肥牛拼苗家酸汤鱼是鱼火锅类里销量王🏆 一次性品尝到两种招牌的味道 不仅吃起来丰富很多 性价比也是超级高哦！ （单锅26.95/份 双拼锅29.95/份）
苗家酸汤鱼是一道汤菜 不仅要保证鱼片的滑嫩 还要使汤汁味道浓郁！ 这道菜的成败全在汤底的味道上 除了葱姜蒜和秘制调料炒出香味以外 还有一个提升味道的绝招——自制高汤！
这些高汤都是在大丰收后厨慢慢熬出来的 每一份酸汤鱼都会加两大勺这样的高汤 不仅颜色像白玉一样的透白 清香的味道也会扑鼻而来！
将所有的这些原材料过滤出去后 再将事先已经煮好的龙利鱼片倒入锅中！
几分钟后待鱼片充分吸收了汤汁的味道 一碗超有食欲的酸汤鱼就出锅了！ 酸甜辣兼具，包你喜欢！
金汤肥牛的烹制工序与酸汤鱼类似 不过有更多的配菜，味道也更加偏辣！
这道菜里的肥牛量给的非常足 可以告别吃几口就没肉的囧境！
金针菇和萝卜条虽然是配菜 但在充分吸收了汤汁的味道之后 口感和味道绝不输给肥牛！
三、蛙锅
大丰收的牛蛙怎么样 给大家看张图就明白了！
凭一己之力买光了MD所有的牛蛙！ 据说他们老板也经常去VA各个超市采购牛蛙！
大丰收的牛蛙都是用新鲜牛蛙烹制 全都是在超市当日现杀 每一份为标准的400克纯蛙肉 共有6种味道可选（有一种是不辣的哦） 当天小编点的是【迷踪泡椒蛙锅】！
因为是新鲜牛蛙烹制而来 蛙肉会鲜嫩无比，超级Q弹！
这道迷踪蛙的主味道是泡椒味 虽然是辣味，但不是那种强烈刺激的辣 反而更多的是酸辣 吃到嘴里还会有些微甜！
而且这个迷踪蛙有做收汁处理 浓稠的汤汁可以让蛙肉更嫩滑 也可以让汤汁紧紧地依附在每一块蛙肉上 吃起来那叫一个香啊！ 四、烤鱼系列
大丰收的烤鱼一共有三种味道（番茄、酸汤、香辣） 全部都是用新鲜鲈鱼为食材！
烤鱼要想做好吃 鱼的腥味要处理的非常好 大师傅一口气加了7、8种调料进行腌制！ 下一步就是更为关键的烤鱼汤汁！
大丰收的每份烤鱼底料都是单独现炒的 这样既可以保证新鲜 又可以保证大家的个性需求！ 比如你可以加辣或者少辣~
为了提升烤鱼汤底的浓香 汤汁中要加入自家熬制的高汤 与常规加水相比，味道不知要好上多少倍 吃起来味道会更加清香，不容易腻！
到此，这个烤鱼已经非常香了 但汤汁的部分才进行了一半哦~ 下一步还要炒制辣椒和麻椒 这样才能保证一份麻辣烤鱼的颜值与味道！
辣椒段和麻椒都选用的是上乘原料 煮出来的味道也非常浓 就这样，一份色香味俱全的麻辣烤鱼就出锅了！ 整体来看，鱼肉非常鲜嫩 麻和辣的程度刚刚好 最关键的是夹起鱼肉在汤汁里涮一下再吃 香味浓郁，相当满足！
其实烤鱼越烤才越好吃 想要追求最好味道的建议大家堂吃 如果外卖带回家用餐 大家可以用家里的火锅炉边加热边吃 整个烤鱼的用餐体验会翻倍！ 五、飞饼系列
大丰收的飞饼基本上是每单必点 每一张饼都是“现点现飞” 共有8种口味可选，总有一款是你的饼！
飞饼想好吃，够薄是关键！ 从一个巴掌大的面团甩到一个案板那么大 大致要甩30下左右！ 大家可以对比看一下Before 和 After!
超级薄的飞饼摊开后 就要加各种果肉了 大丰收的果肉大部分都是用新鲜水果自制的 以保证新鲜和口感！
涂抹均匀后就开始“叠被子” 这样所有的地方就都是夹心的啦 吃起来口感超赞！
这个飞饼最好是趁热吃 超薄的外表酥脆有嚼劲 里面的夹心软嫩味道浓！
制作飞饼的师傅说销量TOP3分别是： 香蕉飞饼、菠萝飞饼和榴莲飞饼！ 六、自助串串火锅
大丰收的每个桌子上都有电磁炉 就是为大家吃串串准备的！ 而且他们家的串串是自助的 价格也非常给力！ 周一至周五 午餐$18.95/人 晚餐$24.95/人 周六、周日 $24.95/人 简直就是升级不加价版的自助火锅店啊！
大丰收的串串内容也是丰富 两冰柜大约40多种的食物大家随心拿 想吃多少拿多少！
他们家锅底的味道也超级赞 辣与不辣都能找到一种适合你的锅底！ 如果能吃辣，一定要试一下小熊牛油锅！
而且还有现刨的肥牛芭比娃娃等你打卡 不仅好玩，还很好吃！
冬天已来，火锅必须也约起来了！
👆大丰收串串宣传视频👆 以上各种招牌硬菜以外 大丰收还有多种特色小菜和饮品值得一试！ 比如这个非常开胃的爽口萝卜皮 还有入口即化的凉拌牛筋！ 最后一定要试一下他们家西瓜汁 不加一滴水，征服你的胃！
大家别忘了转发朋友圈集赞！ 8.8折，菜更香！ 一人免单，吃的更爽！ 活动内容 活动时间：11月23日-11月29日 活动优惠：转发本文到朋友圈，集赞8个及以上 1、堂吃和外卖自取可享受8.8折优惠！ 2、四人同桌就餐，一人可免单！（相当于25%OFF) *以上活动，任选其一 *外卖取餐时，请向大丰收工作人员展示朋友圈即可 电话：Tel: 3018608888, 3015078888 地址：5720 Fishers Ln Ste A, Rockville, MD 20852 *旁边有2小时免费停车场  *活动最终解释权归大丰收所有 |
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