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大家好！我是美味小舍小刘 今天给大家分享怎样在家做水煎包 先和面 盆里加入面粉 温水碗里加入酵母粉 1斤面粉大约3-5g的酵母粉 再加入一小勺白糖搅匀化开 白糖可以促进酵母粉的发酵 把酵母水倒进和面盆里 边倒边搅 一直搅到盆里没有干面粉的时候 再揉成面团 做水煎包面要和的软一些 面团揉好了 盖住让它发酵到原来的两倍大 今天我做的是韭菜粉条馅的水煎包 这个是提前泡好的红薯粉条 现在把粉条切的小一点 再把韭菜也碎些 锅里油热以后 放入葱花炒出香味 加入一勺十三香 再加入适量的生抽 关火 倒入刚才切碎的粉条翻炒均匀 再往里面加入切碎的韭菜 加入盐和鸡精调味 咱们这个韭菜粉条馅就好了 这会面团发酵好了 往里面加入一小勺小苏打 和面团揉在一起 然后把面团揉成细长条状 用刀切成大小相同的面剂子 因为这个面比较软 用手把面剂子稍微按压下就可以 包上馅开始捏 水煎包我捏的是这种形状的 非常简单的一种手法 平底锅里倒入油 油微热的时候转最小火 把生的水煎包一个一个放进去煎 就这样小火慢煎 把底部煎至微微变黄的时候 往里面加入水淀粉 盖上锅盖焖5分钟左右 时间到后缓慢揭开锅盖 防止里面的水煎包热胀冷缩 好了，咱们这个水煎包就做好了 非常的松软好吃 香气扑鼻 做法简单而且味道非常的不错 喜欢的朋友可以试试 今天的视频就到这里了 |
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