【原】南阳到襄阳138公里！这两家牛杂面，可能离你不到500米！

- 今日关键词 -

“牛杂面测评”

NAN YANG CHI HUO QUAN

真/的/好/吃/吗

有一种来自湖北的面食

经常出现在

南阳人的餐桌上

---牛杂面

这份来自襄阳的美味面食

香辣过瘾、满口留香

 

1

 ● 你还不知道牛杂面的历史？● 

襄阳牛杂面起源于襄阳，是襄阳人最爱的早餐。它的历史要追溯到康熙年间，特点是一辣二麻三鲜，味道可口 ，回味悠长，久食不厌。

襄阳人吃面必须要配上黄酒和大蒜，现在又发展为豆浆、豆奶、蛋酒等等…

南阳的大街小巷

牛杂面店数不胜数

团长随机吃了两家

为大家做了一次测评

本次测评纯属主观感受

（如有吐槽，纯属巧合）

1

三淼牛杂面

价格：8元/小碗

这家店开在白河南

是一家多年的老店

回头客众多

牛杂面配黄酒，是这家店的特色

招牌牛杂面

小碗份量还可以

红油色泽鲜艳

清白搭配，香味诱人

牛油依附在面条上

入口微麻微辣

口感劲道够味

咸淡可口，味道适中

但是

牛杂的口感比较一般

卤得不够入味

吃起来腥味偏重

【测评总结】

面条：★★★☆☆

辣度：★★★★☆

牛杂：★★☆☆☆

整体评分：7分

团长点评：

适合口味淡，喜欢吃辣的小伙伴

除了牛杂稍有瑕疵，整体味道还不错

【店铺地址】

嵩山路公安干校往南100米

2

襄阳红牛杂面

牛杂汤面：10元/小碗

牛杂拌面：11/小碗

吃完三淼牛杂面

团长又来到了襄阳红

这家店来南阳的时间不长

但口味一直获得好评

虽然取名为“襄阳红”

但味道还是“不够襄阳”！

听老板说

店里的食材和口感

都是独家研制出来的

在襄阳人的口感上做了调整

比较符合南阳人口味

南阳为啥少有正宗外地美食？

一：太正宗了吃不惯

二：不正宗了有人嫌

万般无奈之下，只能改良

既要有正宗的味道

又要满足本地人的口味

一方水土养育一方人

南阳人觉得襄阳的牛杂面好吃

襄阳人来南阳吃热干面

说南阳的热干面很好吃

食无定味，适口者珍

啥叫“正宗”？

适合你口味的，你喜欢吃的

就是属于你的正宗

襄阳红的牛杂面

制作流程跟襄阳本地一样

煮熟后的面条浇上汤底

再浇上一勺秘制红油

看着像红油，很辣的样子

但吃起来并不辣

色泽分明，香味诱人

是襄阳红牛杂面的最大特点

辣而不燥，香而不腻

越吃越过瘾~

口感主要集中在汤底上

混着汤汁嗦上一口面

咸香味浓，很抓口

就个人口味而言

整体口感还是稍微点咸

总得来说，味道还行

虽然不能跟襄阳本地的味道比

但这个味儿

南阳人还是比较能接受

吃的时候可以配上一碗豆浆

解辣又爽口~

干拌牛杂面

这份干拌牛杂面

真的十分推荐！

牛杂面和芝麻酱的融合

简直完美！

有位湖北的吃货大神说

你们南阳的小磨油真好

芝麻酱也非常赞

湖北的干拌面用南阳的芝麻酱

才是人间美味

滑润的芝麻酱

是略显粘稠的花生酱不能比的

馋人的芝麻酱香气

让人食欲大增

来上一口

芝麻酱的香味充斥口腔

口感香浓，回味悠长

非常适合夏天吃！

卤蛋、卤豆干，丸子

都是牛杂面的经典吃法

而且味道都不赖

搭配着吃，味道还不错！

【测评总结】

面条：★★★★☆

辣度：★★☆☆☆

牛杂：★★★★☆

整体评分：8分

团长推荐：

口感略咸，适合南阳人口味，牛杂很zan！

干拌面强烈推荐！卤菜也不要错过

【店铺地址】

七一路与人民路交叉口向东50米

南阳还有很多不错的牛杂面店

团长今天就吃了这两家

更多好吃的牛杂面

期待大家在留言区分享

关于美食

不同的人有不同的口味

每家店也有各自的特色

最终

还是要以个人喜好为主

一碗牛杂面的好坏

不在于正不正宗

而在于是否打动你的味蕾

让你有想去再吃的欲望

如果你吃过一次，还想再去吃

那就是一碗好牛杂面！

☞ 今日话题 ☜

你喜欢吃哪家的牛杂面？

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end

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