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最近有很多吃货留言说：今年冬天，团长很少推荐火锅啊？！ 团长也想在冷飕飕的冬天，给大家多推荐点热腾腾的火锅。但是，味道不好的店基本上都关门了，味道好的店，大家都去吃过。 至于那些花里胡哨的新店，团长也去吃了。味道跟咱们吃过的店都差不多，除了响亮的招牌，也没啥可推荐的... 麻辣锅底 四川有成都火锅和重庆火锅：成都火锅鲜香麻辣，味道清爽。重庆火锅重麻重辣，味道浓厚。而这家店，就是做的传统重庆火锅。 油厚味香，色泽暗红，如此醇厚的重庆火锅，南阳少有。也只有这样的传统重庆锅底，才能真正的实现热油烫肉，轻涮既熟~！ 重庆锅底也叫“有渣”锅底，料足味浓，辣的霸道，麻的过瘾，越吃越想吃！最让人欲罢不能的是：辣口不辣喉，醇香不腻！ 很重庆的传统锅，没有虚头巴脑的装饰。锅底足够深，是为了让你吃到最后都不用加汤，彻底感受越涮越爱的四川味道。 独特蘸料 大多数火锅店，都会任由顾客自己调蘸料。而这家店，都是服务员调配好的专用蘸料。团长建议：在这家店吃蘸料，一定要让服务员调配。 标配蘸料是香油、蒜泥、蚝油、香葱，这样吃可以保护肠胃，无论再辣的锅底，都会让你吃的很舒坦。 更嗨的吃法是这个香辣蘸料，用汤底调配。不用担心很辣或者油腻，这个蘸料特别适合涮菜吃，热油烫熟，用蘸料增味，爽得很~！ 蹦蹦跳牛蛙
吃火锅只知道毛肚、鹅肠就out了，重庆还有个超特色的吃法：涮牛蛙！去皮的牛蛙剁成大块，每一丝肌肉都挂着红油，色泽光鲜亮丽。
为了保证肉质的鲜活，每只都是现点现杀的“型男美蛙”。四肢发达、健硕的肌肉，力量感满满，端上桌还会动~！
只有现杀的牛蛙，才能吃到如此鲜嫩的口感！柔嫩的肉质，吸足了锅底浓郁鲜香的麻辣味儿，轻轻一抿、骨肉分离，根本停不下来～ 黄辣丁
黄辣丁在重庆叫“江黄”，火锅涮黄辣丁，是重庆人最爱的吃法之一。讲究现吃现杀，追求极致鲜嫩。
黄辣丁的生命力相当顽强，杀干净端上桌之后，依然活蹦乱跳。必须要有服务员的协助下锅，不然这玩意会让你“很惊喜”
更惊喜是黄辣丁的口感，鱼肉久煮不老，全身只有中间一根主刺，可以大胆食用。鲜香麻辣，鱼肉一抿既化，回味无穷~ 大刀鲜腰片
功夫嫩牛肉
肥肠节
肥肠遇上火锅，就像鱼入了水。汤底给了肥肠香辣滋味，又解了肥肠的油腻。特别是红汤锅底，给予肥肠美味的同时，还散发着诱人的油光。
霸王毛肚
四川红辣椒火锅 
吃过四川红辣椒火锅才知道，川渝火锅不止是麻辣，更多的是鲜香。就像壁画上写的一样：四川味道，若没有特色，怎能吸引你...
这么一顿吃下来，打出一个火锅味的饱嗝，你才能有种毛肚穿肠过、落地即成佛的大彻大悟之感...这才是吃货们真正向往的生活啊！
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