花生还能这样做？不放一滴油，减脂期也能吃

花生米的吃法多种多样，生活中能应用到它的地方也非常多。花生油，吃饭喝酒时的炸花生等等，可以撒上盐，也可以用糖裹上，都是非常美味的吃法。糖果花生，小孩子也特别爱吃，一个接一个停不下来。不管是逢年过节，还是平时朋友，同事来家里玩，总是少不了花生的身影。我们一般也都是炸呀，炒呀。花生中本就含油量高，一炸更是热量高了。我有一种方法能完全避免这些小缺点，不用一滴油，减脂期也可以吃，而且非常容易上手，厨房小白也能做，五香味十足。平时当小零食追剧吃都非常不错，下次家里再来朋友，同事，这么做试试。

花生因为含有对人体十分有益的脂肪油，所以嗓子不好的，经常咳嗽的，吃花生都能得到缓解。而且花生中锌含量极高，小孩吃了可以增强记忆力、开发智力，使大脑更好的成长。老人吃了能延缓记忆力衰退，调动大脑的细胞。花生中的多种营养物质也非常容易被人体吸收，常吃花生也能起到养胃，预防各种疾病，滋养身体的作用。花生中含有丰富的蛋白质，每天吃一把，就可以摄取到人体一天所需的蛋白量。经常吃花生对人体的好处真的是太多了。

【菜名】：盐焗五香花生米

【所需食材】：花生米700g、 粗盐600g、 五香粉20g、 食盐10g

【烹饪过程】：

1、把花生米放入水中浸泡，大约浸泡5分钟左右，就可以把花生米捞出来，然后把水分沥干。

2、花生米沥干水分之后，把五香粉和食盐倒进去，用手抓拌均匀，静止腌制一个小时左右。

3、先在锅中加入粗盐，然后把腌好的花生米加进去，开小中火，不停地用锅铲翻炒。不要偷懒，如果火大了就会很容易炒焦，炒糊。

4、一直保持中小火，并且不停翻炒，直到花生米上的五香粉和食盐脱落。

5、食盐和五香粉被炒下来后，继续转到小火，翻炒也不要停，这一步是为了去除花生皮。去除花生皮需要的时间会很长，大家保持耐心，完成美食就在前方啦。

6、取出漏勺，把花生从锅里捞出来，并且把粗盐，花生皮，调料，这些不能食用的过滤掉。

7、找一个精致的小盘子，放入炒好的花生米，晾凉之后就可以品尝味道啦，又咸又香，一定不会让你们失望的！

【烹饪窍门】：

1、 炒花生的时候，一定要注意火候的大小，如果火大了，花生就会炒糊，发黑，而且花生米还是生的。

2、 脱落花生皮时，一定要静下心，不能着急，过程虽然有些漫长，但是做出来的花生味道真的不错。

3、 炒完之后过滤出来的调料可以不丢掉，下次炒的时候还可以继续使用呦。

4、 用盐量的多少可以根据花生米的多少自己决定，也可以根据口味来确定。