【原】海子边醪糟王，美酒不如醪糟强

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美食

说起甜汤，一般人都秉持着南甜北咸的想法，觉得是南方的专利。

当然了，今天介绍的这道汤在南方也的确有更多人喜欢，但是在山西也落地生根开启了花。

这道汤在各地的风味可能不尽相同，不过相同的基础原料是相同的。

鸡蛋醪糟，深受山西太原人喜爱的甜汤。

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FOOD

冬季养生之时令食物

美味

甘肃的鸡蛋醪糟入奶，广州的鸡蛋醪糟加入红糖和生姜。

而山西保留着最原始的风味，返璞归真。

选用晋祠的江米，用甜曲酿制而成，食用时冲入鸡蛋，酒香扑鼻，甜美诱人。

若是想要提色再放入几粒枸杞就足矣。

海子边

在太原街头流传着一句话：“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”——此处海子边是一句方言，指代湖边。

旧日太原的市井样貌在你面前展开。

各式各样的小摊贩推着早餐车叫卖，卖早饭的店家也纷纷挂起红灯笼。

“油条烧饼老豆腐——！”“馄饨烧麦豆浆——！”

“醪糟！卖醪糟！”

挑着扁担拉着呼啦呼啦小风箱的小贩叫到。

若是你想买，就能看到他的娴熟手法。

小烟筒里窜出火舌，雪白的醪糟里飘着金黄色的鸡蛋，热气腾腾。

冬天来一碗鸡蛋醪糟再适合不过了，健身暖胃、促进血液循环、灵活四肢。

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SPORT

传说故事

醪糟

还有一个传说。

这就要说到宋代开国帝王，被部下黄袍加身的宋太祖了。

他也曾陷入窘境。

赵匡胤弃文习武，东渡黄河来到绛州，身无分文饥饿难耐。

店家觉得他有非凡之象，所以施舍了一碗醪糟给他。

赵匡胤问店家为何物，店家答曰：“糟汤。”

后来赵匡胤做了皇上，思念“糟汤”，请店家赴京再制，改叫醪糟。

鸡蛋醪糟

酒酿蛋有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

是时候煮一碗鸡蛋醪糟了。

END

注：图片为网络内容，如有侵权请联系小忆！

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