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2019055期 -银针出雪洞，香茗润三清。做人当如是，有芳自留名。 -1- 福鼎白茶生于华夏，文明于世界。虽然如此，但是在我国依然还有很多人不是很了解白茶。之前的文章君君与大家说了许多关于白茶的问题。感兴趣的茶友可自行翻阅。  今天君君与大家分享的是，福鼎白茶中的贡眉与寿眉。许多了解白茶的茶友，都知道白茶中有贡眉和寿眉两种茶。但是对于两种茶的区别，却不是很清楚。接下来君君就来说下这两种茶，让大家更好的了解白茶。  -2- 贡眉与寿眉的区别就在于，贡眉要比寿眉先采摘，在原料上贡眉的芽、叶、梗要比寿眉嫩些小些。口感上贡眉会更接近于白牡丹，所以两者区别不大。  既然如此，为何会分出贡眉与寿眉。 在字面上来看，贡眉的“贡”字，会让人想到进贡产品。却是如此，贡眉在清朝的时候，就是在寿眉中挑选出更好的寿眉，用来进贡给皇帝，因此就被叫做了贡眉。 -3- 所以说贡眉也可以叫寿眉。两种茶都是白茶。只是在品质上贡眉要优于寿眉，可以称为特级寿眉。  在当时的时代，白茶的原料都是菜茶树种，也被用来制作白毫银针和白牡丹，但是由于菜茶芽头瘦小（小白），在后期发展中被福鼎大白（大白）等优质茶树所替代了。而菜茶所被保留下来的树种则被用来制作贡眉，用以区分白茶毛茶中的大白与小白。直到现在很多保留了菜茶树种的地方，依然会用菜茶制作贡眉。  所以我们也可细分下，用福鼎大白茶树，福鼎大毫茶树等制作出的寿眉是属于大白茶。而用菜茶制作的寿眉则属于小白茶，为了区别两者，小白茶的寿眉就叫做贡眉。现在用菜茶制作的贡眉的地区主要集中在建阳，因为在历史中这里是寿眉的主要产区。而在这些产区当地茶农的眼里，根本不会去在意寿眉和贡眉，他们只叫寿眉。 -4- 当然为了更好的发展白茶产业。如今在采摘上贡眉是要优先于寿眉的，但是这并不能说明寿眉的品质不好。  在制作中寿眉和贡眉的原料都采用一芽二三叶。因为现在菜茶产地不多，也会用大白大毫等树制作贡眉。寿眉的外形是最不起眼的，看上去不像个好茶。而用菜茶制作的贡眉形状瘦小，形状像眉毛，所以贡眉一名也是来源于此。 -5- 物竞天择，优胜劣汰，苟不自新，何以获存。如今随着社会的发展，不光白茶的标准会越来越优质，其他茶类也是如此。曾经的茶叶标准，都会被更好的更优质的标准来替代。  你的关注分享就是我创造的原动力 |
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