往金殿后山方向，驱车仅20分钟，就来到这家传说中专治选择困难的香嘎嘎土火塘， 三五好友围坐火塘边，在敬酒氛围中，来一锅香喷喷的火塘柴火鸡或椒麻鱼... 旁边再烤上些包谷粑粑，想想都觉得十分惬意~  如今，生活在城市里的人，还能吃到正宗火塘美食已属不易， 这处“土到掉渣”的土火塘，招牌火塘美食，让人恨不得一周来8次。
火塘柴火鸡，与灶台配套的是专门的大铁锅和锅盖，再配上一把大铁锅铲，那妥妥是对记忆里乡味的最佳诠释了。  吃柴火鸡，素菜是不能少的，素菜吸足汤汁滋味，比起鸡肉毫不逊色~  只有用柴火的猛火力，才能炒出记忆中的香味。一群人围坐火塘边，借助火焰的升温，将气氛燃到最高点，看着食材被一一加入铁锅、翻炒，整个过程呈现眼前，那种返璞归真的快乐不一般！  炒制柴火鸡  炒制柴火鸡  炒制柴火鸡 丰富佐料加上鸡肉的鲜香，瞬间香飘满屋。从灶口生火的那一缕青烟开始，美味便也开始了~闻着让人垂涎三尺的香味，还有这诱人的美食，吃货的心早已荡漾不已！  最后加入高汤，鸡肉在锅里焖煮收汁的时候，一锅现做的手工锅贴包谷粑粑就来了，一个个贴在锅边上，很快就能吃上觊觎已久的美食啦~  铁锅包谷粑粑  火塘柴火鸡 随着锅盖的掀起，一股蒸汽迅速翻腾起来，经过焖煮之后鸡肉一点不失韧性，外表香辣鲜脆、里面软嫩可口，极具层次感，多嚼几次，鲜美可口却不腻味。  搭配着柴火鸡，这进店必吃的凉拌鲫鱼，一条鱼完全可以做到一人一条，轻轻夹一口，入味的佐料包裹着嫩嫩的鱼肉，那一刻只想干三碗饭。 还有老醋花生、烧椒小皮蛋等这些神助攻，也经常是卖到脱销！拍胸脯保证，随便点都不会踩雷哦。 老醋花生 烧椒小皮蛋
这里随处可见的全是原生态美食，只选用优质野生鱼做的椒麻鱼，在这竟然也能吃到，活鱼现点，现吃现杀，保证新鲜！ 新鲜的鱼肉被切成大片，用来涮煮火锅再爽不过啦~对于喜欢吃鱼肉的人来说，简直是鲜到不想回家！ 都说吃麻椒能解忧，的确如此！当一份椒麻鱼和烦恼邂逅的时候，鱼肉就化解了尴尬和无助，食欲就转为动力~誓用一锅麻香爽口的鱼肉，拯救这个没有动力的夏天！ 涮鱼片 椒麻鱼 吸收了锅底精华的鱼肉，超级嫩滑，几片鱼肉入口，唇齿舌尖忍不住打起节拍，这种曼妙的感觉，让人回味悠远~ 雪白滑嫩，滑软入味的鱼肉下肚后，那种香麻的感觉，会忽然之间从胃部散发到全身，一口接一口的鱼肉下筷，不油不腻地在舌尖和嘴唇上开出一朵朵花来… 椒麻鱼，入口椒香、回味略麻，劲爽感让人过嘴不忘！再在火塘烤上几个新鲜现做的包谷粑粑，满足感直冲天际！ 看着火塘边烤得金黄的包谷粑粑，我仿佛又回到了记忆中老家的火塘边... 拨开叶子，素净的黄色中飘来淡淡清香，包谷清甜的味道与柔软绵香的饼子，融为一体，微微焦酥的边皮，却也是甜口软糯的！
说这里专治选择困难症，真是一点不假！纯生态的鸡、鱼、鹅...想吃什么都有！加了竹笋秘制的黄焖大土鹅，这次没吃上，端午节一定要约上小伙伴来尝尝！ 竹笋 另外，还有令人惊喜的”一鸡三吃“，清汤鸡、黄焖鸡、椒麻鸡，口味多样，满足各种挑剔味蕾，一边煮一边吃，这feel倍儿爽～ 六月到九月，是吃野生菌的最好季节。雨季带来的湿润，将野生菌孕育成新鲜的美味。在这里，也多了一样品尝野生菌鲜甜肥美滋味的选择-野生菌火锅！
就在离市区不远的城边小院，普普通通的简单布置，虽然看似“土得掉渣”，但是走进后给人的第一感觉是：干净、温馨、熟悉... 进入内堂有种“故人具鸡黍，邀我至田家”的农家感，堂内点缀了些富有民族特色的装饰物，将朴实美好的乡村生活一一道来，质朴却有特色！ 特色装饰 特色装饰 特色装饰 土灶用砖砌成，方方正正憨憨的，干柴烈火烧制出柴火鸡等美食！大家围坐一圈，一边享受现场制作过程，一边感受食物飘香，不亦说乎。 吃饱喝足后，在庭中小院舒服的打个盹！远离办公室嘈杂的环境与复杂的人际关系，放下沉重的包袱，跟自己说一声：“辛苦了”！ 浓郁的肉香，氤氲的水雾，嘟嘟作响的锅底泛香。迎面飘来的香气就在这里散开， 恰逢端午时节，邀约好友，吃吃喝喝，简直美哉！ 当然，端午小长假来这里的小伙伴，店内自制特色小吃都有份哦~ 还有自制的老面馒头和面条！ 老面馒头 自制面条 这昆明城边土到掉渣的成都乡嘎嘎·土火塘在哪里，金殿水库边双龙乡麦冲村33号（加油站对面）就能看到，门口可以停车，吃下来一个人大概五十块左右。 |
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