【原】这个夏天最好的色彩-花甲粉

以前大学的时候，夏天夜宵最爱吃的就是花甲粉，又辣又香。

一到晚上，感觉没吃就少了点意思。

现在又到了吃花甲粉的季节，今天我要让大家见识一下，简单几步就能吃到媲美小吃摊的花甲粉。

【锡纸花甲粉】

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原材料：

花甲 250g、粉丝 60g、金针菇、葱姜蒜、小米椒、生抽、耗油、料酒、香油、豆瓣酱

做法步骤

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1、将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。

2、将粉丝放入清水中泡软。

3、葱姜蒜切沫，小米椒切小段，金针菇处理。

4、将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇。

5、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。

6、将锡纸碗放在电磁炉上，倒入清水，淹过食材，开火烹煮。

7、待到花甲完全开口，加入粉丝，将锡纸封口，大火煮5分钟即可。

8、撒上葱花，出锅。

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如果你觉得上班上学不方便，其实我还有个好办法，那就是

日食记花甲粉米线。花甲粉汤底的味道决定了成败。而我吃的他们家的粉一碗有荤有素，看着非常丰富！

无需开火、泡5分钟就能吃上的美味花甲粉。花甲肥嫩、汤汁鲜辣、米粉爽滑，味道完全不输夜市的，当然说实话比我做的差了那么一丢丢！

喜欢吃花甲粉的朋友，好吃方便就不要错过它了！