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你敢给我一张锡纸 我就敢给你做一碗花甲粉 不用洗锅也不用洗碗 花甲粉，又叫做花甲米线 是一种用锡箔纸 将花甲、米线、汤汁封闭式熬制而成的美食 有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用 始于重庆 现在已经风靡中国各地 成为新生代的“网红”美食啦 花甲粉 - 食材 - 花甲、蟹味菇、粉丝 姜丝、蒜末、小米椒、洋葱碎 生抽、香油、蚝油、料酒、豆瓣酱 - 做法 - - 1 - 水没过花甲 加入盐 搅拌均匀 等待花甲吐水吐沙 - 2 - 浸泡粉丝 - 3 - 锡纸凹成碗状 放入花甲 - 4 - 再放入 姜丝、蒜末、小米椒、洋葱碎 生抽、香油、蚝油、料酒、豆瓣酱 - 5 - 点火 放上小网 将锡纸放在火上 - 6 - 加入水没过花甲
- 7 - 放入粉丝、蟹味菇
- 8 - 将锡纸包起来 中火煮五分钟
- 9 - 将锡纸打开 加入葱花和小米椒
一道花甲粉就做好啦
为什么要用锡纸做花甲粉？ 锡纸可以锁味 采用锡纸制作,更加入味 保证了米粉的口味 花甲的营养不被流失 锡纸传热快,均匀散热,防止食物被烤焦
花甲粉结合了 粉丝的顺滑 花甲的鲜美 汤汁的香辣 你也动手试试吧！
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