【食全食美】花甲粉丝

食材

主料：500g，1把，30g；

辅料：油适量，盐适量，小米椒3个，姜丝8g，大蒜15g，葱花10g，洋葱30g，蚝油15ml，生抽30ml，豆瓣酱15ml。

步骤

1.买回来提前泡水吐沙。

2.蟹味菇和粉丝洗净、提前浸泡水。

3.小米椒切丁、大蒜切末、葱切葱花、洋葱切丁、生姜切丝备用。

4.锅里铺好锡纸，放入洗净的花甲、再放入姜丝、葱花、洋葱丁、蒜末、小米椒。

5.放入豆瓣酱，生抽、蚝油、适量的盐，加入适量的水，没过花甲。

6.放在小炉子上烧开，大概五分钟左右，花甲开口。

7.放入和，包上锡纸，继续5分钟。

8.打开锡纸，搅拌均匀就可以开吃了。

小贴士

1、花甲提前浸泡水，可以稍微撒一点点盐，吐沙会更干净。

2、粉丝不要煮时间太久，5分钟足够了。