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准备材料 锡纸2张、花甲半斤、粉丝1小把、鹌鹑蛋3个、金针菇适量、小白菜适量、蒜适量、姜适量、小米椒适量、香菜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、蚝油适量 做法 1、将花甲中倒入清水，放入盐，香油，静置吐沙1小时左右。（盐和香油的味道会让花甲张开，会加快花甲吐沙的速度） 2、蒜切末，姜切丝，小米椒切圈，粉丝加清水浸泡20分钟，鹌鹑蛋煮熟剥壳，备用。 3、取两张锡纸放入碗中，轻轻的把锡纸沿着碗折成碗状。 4、将花甲、姜、蒜、小米椒，倒入锡纸中。 5、倒入料酒、蚝油、生抽、醋、糖调味。 6、把锡纸放在电磁炉或者电陶炉上，倒入清水，大火煮开。 7、将粉丝、鹌鹑蛋、金针菇、小白菜分别放入锡纸里在把锡纸裹上，中火煮5分钟。 8、煮熟后打开最后放上葱、香菜、小米椒，淋上香油搅拌一下就可以开吃了！（喜欢吃辣油的朋友，可以再加适量辣油） 小贴士 盐和香油的味道会让花甲张开，会加快花甲吐沙的速度。锡纸记得去超市买加厚版，铺2张以上就不会破啦！而且锡纸要记得撕大一些，既能防止汤汁漏出，拎的时候也更方便。最后吃的时候喜欢吃辣油的朋友，可以再加适量辣油！ |
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