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▼锡纸花甲▼ ▼ 不知道大家是不是和我一样，夏天会特别想吃小海鲜之类的夜宵~尤其是花甲粉！花甲在受热后壳会打开，酱汁自然就会进到肉里，加粉丝和菇类，一起用锡纸包住再加热，充分吸饱汤汁，待再次打开锡纸的时候，扑鼻的花甲香气窜出屋子。尝一尝，每口都能鲜掉眉毛哦。 食材表 主料：花甲、粉丝、金针菇、粉丝、姜、蒜、小米椒、葱 调料：盐、香油、料酒、生抽、耗油 制作步骤 1.将花甲中倒入清水，放入盐，香油搅拌均匀，静置吐沙1小时左右 2.蒜切末，姜切丝，小米椒切圈，金针菇去蒂，粉丝加清水浸泡20分钟 3.取两张锡纸放入碗中，轻轻的把锡纸沿着碗折成碗状 4.将花甲、姜、蒜、小米椒，倒入锡纸中，再放入盐、料酒、蚝油、生抽调味 6.把锡纸放在电磁炉上，倒入清水，大火煮开 7.将粉丝、金针菇分别放入锡纸里，再把锡纸裹上，中火煮5分钟 8.煮熟后打开最后放上葱花或香菜，搅拌一下就可以开吃了！ 小贴士： 1.盐和香油的味道会让花甲张开，会加快花甲吐沙的速度； 2.锡纸记得去超市买加厚版，铺2张以上就不会破啦！而且锡纸要记得撕大一些，既能防止汤汁漏出，拎的时候也更方便； 3.最后吃的时候喜欢吃辣油的朋友，可以再加适量辣油！ |
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