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又快过年了，暖暖家最近熬了不少猪油，就准备过年的时候炒菜更香。 随着经济的发展，其实现在去超市能选购到像菜籽油、大豆油、橄榄油等种种油品，但暖暖对小时候记忆中的猪油一直情有独钟。  记得小时候碰上大日子，奶奶会在碗底放一小勺猪油，清水面瞬间就有了灵魂，那汤面的油花香得直冲脑门！三十多年过去了，暖暖还是忘不了那滋味，更别说猪油拌饭了，好吃到连吃3大碗都不过瘾！  然而小时候求之不得的好物，现在在很多人眼里却是避之不及的，他们认为猪油脂肪高，不健康，猪油不利于心脑血管健康。同时，猪油麻烦的制作过程也让不少人打了退堂鼓。其实我们对待猪油，完全没有必要排斥。 中医认为猪油性甘凉、无毒，民间也流传着“一勺猪油十副药”的说法。暖暖今天就带大家重新认识一下猪油~  吃猪油的好处 1、补虚健脾 猪油有健脾补虚的功效，能帮助肠道吸收食物营养。现在很多人因为脾胃虚弱而导致体弱瘦。这个时候再多的肉也吸收不了，身体的营养也会跟不上，这时可以适当吃点猪油，身体能比较好的吸收一点营养，从而增强体质。 2、润肠通便 猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。  3、润燥 猪油油腻，正好可以与秋冬的干燥互补。冬季皮肤干燥，坚持隔几天食用一次猪油，会发现皮肤没有那么干燥了，头发也更乌黑亮丽有光泽。 4、抗寒 猪油中含有多种脂肪酸，能提供人体极高的热量。寒冷地区的人常食用猪油可以起到御寒的作用。  猪油怎么熬才能又白又香，毫无腥味，而且久放也能不坏呢？ |
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