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每个人心中都有一个创业梦，人人都想自己开店当老板，各行各业中，可以说做餐饮行业是门槛最低的项目了。有点资金，差不多就可以盘下一个门面，开始经营。虽然门槛低，但是并不代表着容易做，很多老板做餐饮生意几十年，也没有琢磨不透赚钱的方法，而有些人第1次开店，就把生意做得风生水起。那么今天就给大家带来一个大排档的案例，老板用“一张卡”搞定顾客，让店里从此不缺客流，一年收入130万 案例背景 这家大排档的老板姓李，重庆万州人，今年刚好35岁，李先生现在经营着一家大排档。说起这个李狗子，在三年前，家里人提起他便是摇头，恨不得立马打他一顿，原因何在呢？因为李先生以前是个二混子，上学期间就是一个小混混，打架斗殴收保护费，没少被老师批评教育。出来上班之后还是不务正业，整天和一群社会人混在一起，没份正经工作不说，还喜欢赌博喝酒，二十几岁还要找父母要钱，不给就抢，亲戚朋友都看不起他。  酷爱赌博。重庆人喜欢打麻将，李先生那个时候一打就是一天，什么都不管不顾，赢钱就请朋友去外面潇洒，仿佛自己就是天下第一。输钱又是个缩头乌龟，骂爹喊娘。 这一混就是30岁，存款没有一分，女朋友也没有一个，眼看着周边的小伙伴都成家立业，之前一起混的兄弟，在父母的安排下也做起了正经职业，也就老李还是个混子。到了这个年纪，谁不想老婆孩子热炕头，一个月干点杂活也就才两三千元的收入，加上父母也老了，叛逆的老李，终于在30岁这一年懂事了，也就是人们常说的，长大就在一瞬间。 这一年发生了什么事情呢？老李去工地上找了一个活做，做了半年，不小心被工地的一个支架压到了腿，三个月都躺在医院，康复之后，原本活蹦乱跳的老李，变成了瘸子，这个打击再加上父母没日没夜的照顾，老李一下子就懂事了。工地受伤赔了一点小钱，老李干不了重活，就拿着补助金开了一家大排档，十几年不务正业，没想到这次开店，却做得非常好，一年就买了一套房，让亲戚朋友都刮目相看。 具体操作 老李把大排档经营到这个份上，离不开这10年他在外面混的经历，外面吃的多了，见的多了，自然对很多生意套路都了如指掌，老李就把其中的几招，用在了自己的店里面。 1、新人首次进店免单  老李的大排档店是新开的，对于所有的消费者来说都可以享受首次免单，并且在开店之前，老李还做了一系列的宣传活动，毕竟之前是混社会的，人脉还是很广。 开业当天就挤爆全场，一下子在这条街出了名，因为店门口排起了10米长的队伍，这是这条街十几年来都没有过的热闹景象。 进店就可以免费吃大排档，天上掉馅饼的事情谁不喜欢呢？对于顾客来说是占了便宜，那么对于老李的大排档店铺来讲，这不是亏本的买卖吗？老李的葫芦里面到底卖的什么药？ 2、充300元返800元 大排档确实是免费吃的，不过有一个条件限制，万一顾客就只来吃首单，以后不来消费，那岂不是这几百桌都得老李掏腰包购买，在有钱的家庭也经不住这么整。 大排档免费吃是有条件限制的，举个简单的例子，顾客本次消费200元，那么他只需要充值三倍消费的金额，也就是600元，就能够享受本次免单，并且顾客还能够直接得到1500元消费金，下次到店消费即可以使用。 |
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