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要说餐饮行业中的各种品类，早餐是我最喜欢的一个，因为可以让我多睡会懒觉。我想很多人都这么认为，在这个时间比钱都贵的时代，早上在暖和的被窝里能多窝一分钟，都是一种奢侈。所以早餐店是这个时代发展带给我们最好的礼物。要说开早餐店真的很辛苦，每天凌晨起床准备食材，他们出卖自己的时间来换取利益，不可谓不辛苦。今天为大家分享的也是一个早餐店的商业模式案例，之前也为大家分享过很多关于早餐店的案例。商业模式对于实体店来说，先不说同行竞争不竞争，单能让客户回头，并且始终来你的店也是要运用的。今天这家早餐店的老板，一个月有60多万的收入，我们都知道，早餐的利润不是很高，一年能有60多万就已经很不错了，这家店一个月赶上别人一年的收入，真的很牛逼了。 一，行业背景 这家早餐店的老板姓李，李老板做早餐已经有几年了，最开始就是一个十几平的小店，夫妻二人一起经营，后来妻子生孩子，带孩子，就只能雇人来做，在后来店面越来越大，现在李老板已经有三家店，每月都有60多万的收入，就是因为李老板用了这个模式。  二，顾客参与感 有一句话叫要想让别人时刻关注，就要让这件事情和他有关。所以李老板先是在店里面推出一个小游戏。就是我们常玩的剪刀石头布。来老板顾一位美女和一位帅哥，如果是男顾客就和女服务员剪刀石头布，如果是女顾客就和男服务员比，只要赢得下次来吃饭就可以免单，输的就送一张积分卡。很多顾客吃完饭都主动找服务员剪刀石头布，赢得很高兴，输了的也不扫兴。虽然只是一个小游戏，但是愉悦了心情，让客户在欢快的时光里度过。 有的时候做生意就是这样，有可能你的一个为客户着想的想法，就很可能不知不觉中改变你的生意。  二，递进 很多客户第一次来吃饭，有游戏赢得，第二次来吃免单的，输的有积分卡，积满100分也免单一次。这样顾客从和早餐店的第一次就有了更进一步，李老板还在店里面放一个抽奖大转盘，每一个都有奖，最大奖价值五百块，最小奖价值十元。五百元是300碗粥，十元是十个鸡蛋。 很多人看到这里会觉得这有什么稀奇的，不就是买赠吗，但是如果你要直接买赠，顾客根本没什么感觉，但是如果你让她抽奖而得到的，顾客就会觉得这是自己的运气得到的，饿了就会记着早餐店里还有自己的粥和鸡蛋呢，所以只要吃饭就会来这里。 四，模式总结 今天为大家分享的案例没有充卡收款多少钱让大家兴奋，但是就是这种慢慢的温水煮青蛙才更坚固 。和顾客不段的从娱乐中产生粘性，我们就一换位思考一下，你去一家店吃完给钱走人，还是一家吃完饭让你心情美美的走的这家店你更喜欢呢，答案肯定是后者。  李老板就是用这种在店里设置不同的小游戏，让更多的人参与进来，以上提到的只是其中两个而已，李老板会是不是的调整一下，让新鲜感时刻都有，让顾客始终能记住有一家早餐店很好玩。所以李老板的早餐店从来没有为没有顾客而犯过难。每一个店到饭店都坐满，有的甚至都提前来店里玩。 |
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