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第一步： 准备好所有材料：糖粉230克，无盐黄油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（选用） 第二步： 115克无盐黄油室温软化后，用搅拌器搅拌至蓬松发白 第三步： 加入1小勺香草精，搅拌均匀 第四步： 筛入230克糖粉。注意糖粉注意必须过筛 第五步： 先用低速混合，再用中速搅拌均匀。换一个大容器，比较容易操作，否则一开始糖粉很容易飞出来 第六步： 奶油糖霜的定型效果主要来自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬，打好糖霜之后，应依照挤花需要来调整软硬度。比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。如果要加色素，这时也可以加了 小贴士： 1、如果有白油，可以用白油代替黄油，因为黄油略带黄色，做出来的糖霜不会是洁白的 2、可以按照需要酌量加水来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬 3、可以用牛奶或者淡奶油代替水 |
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