早餐是人一天中最重要的一餐，不仅能提供丰富的营养和充足的能量，开启元气满满的一天，还能让人保持良好的心情和情绪，让身体和精神都放松下来。但是很多父母却因为自己的懒惰，随便糊弄孩子的早餐。虽然短期来看并没有什么特别明显的影响，但长期吃不好早饭，孩子的肠胃必然会出问题，进而影响到身体的发育。刚上高中的可可在一次晨读的时候突然胃疼难忍，老师和同学赶紧把她送去医院，医生检查之后发现她得了慢性胃炎，而且这应该不是她第一次胃疼了，以往可能都自己忍着。等可可的妈妈赶到医院的时候，医生询问孩子日常饮食才得知，原来可可的妈妈平时早上懒得起来准备早饭。平时家里屯了一些小面包、牛肉干、火腿肠之类的零食，就让可可自己随便就着牛奶吃点，万一到学校饿了，就去小卖部买点吃的，应该饿不着孩子。孩子得胃病后她才知道了好好吃早饭的重要性，但胃病很难治愈，只能靠调节生活习惯慢慢改善。俗话说“早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少”，不是没有道理的。 人的身体经过一夜消耗排空之后，正需要充分的营养和能量来及时补充，这时候摄入的各类维生素、蛋白质等营养成分也能被身体很好地吸收。所以早饭对每个人来说都是非常重要的，尤其孩子还处于长身体的阶段，所需的能量比成人多得多，更是不能轻易糊弄早餐，否则一天的学习和活动都会受到影响。以下几种常见的“糊弄早饭”都是对孩子的身体有害的：很多人认为一大早起来也没有什么胃口，吃点清淡的小粥容易消化，比较养胃。但其实白粥只含有水分和碳水化合物，能给人体提供一定的能量，也就是说能暂时“混个饱”，但其实并没有什么营养。而且汤汤水水的消耗得非常快，孩子可能都熬不到中午就饿了。咸菜、咸鸭蛋这类的腌制品更是于健康无益，不仅盐分远远超过了人一天的需求量，而且亚硝酸盐容易致癌，长期食用对身体危害极大。腌制过的食物流失了大部分营养物质，吃下去也没有什么营养价值，这种白粥配咸菜的组合可以说是百害无一利。豆浆油条是非常传统的中式早餐了，很多老一辈的人都非常喜欢吃，但是豆浆配油条热量非常高，长期吃下来有可能会肥胖。大家都知道油炸食品吃多了是不好的，早餐店的油条是用反复加热过的油炸制而成，含有大量的反式脂肪酸，吃下去更容易高血脂、发胖。豆浆本身脂肪含量就不低，这样的组合可以说是名副其实的“三高组合”了，更何况油条里添加有明矾，大量铝离子被人体吸收之后可能会结晶，形成结石。过量食用油条的话还会加重肝脏负担，引发肝硬化和肾衰竭。首先菜品炒熟之后会随着时间的流逝而导致营养价值下降，所以隔夜菜的营养成分会大打折扣，吃下去也不能为孩子提供足够的营养。而且饭菜放置的时间越久就越容易滋生细菌，所含的亚硝酸盐量也逐渐增加，孩子吃下去轻则拉肚子重则食物中毒。尤其是绿叶菜、海鲜、鸡蛋、菌菇类等食物最好不能隔夜，尽量当天做当天吃完。零食即开即食，既能果腹，吃起来也非常方便省时，像饼干、小面包、巧克力、火腿肠等就很受大家青睐。偶尔吃一次可能没有什么大问题，但是长期这么吃会导致消化系统紊乱，而且营养不良。经过一夜之后，人体内的能量和水分已经被消耗掉了，早上起来需要及时补充，但是零食一般都干巴巴的，吃下去不容易消化，而且零食已经经过多道工序加工，会流失很多营养。拿米来举例的话，糙米的营养最为丰富，磨掉米皮做成精米之后，维生素B1、脂肪、蛋白质都会大幅度减少。在经过高温做成锅巴之类的零食之后，维生素和矿物质等又会进一步流失，最后只剩下一些碳水化合物和少量蛋白质，营养价值大打折扣。路边摊最主要的就是卫生问题，有的商家为了节约成本多次重复使用油，甚至有的黑心商家会使用地沟油。变质和多次使用的油含有大量的致癌物质，长期吃对身体会有很大的损害，再者路边来往的车辆繁多，灰尘、汽车尾气、过往行人的飞沫等都有可能污染食物。手抓饼、煎饼、糕点、甜豆浆、甜粥等在早餐摊上非常常见，但这些高脂肪、高糖、高热量的食物虽然迎合了大众的口味，却不能提供身体所需要的多种营养成分。因此，长期吃路边摊的话，有可能会导致营养失衡，甚至潜藏的致病因子也会对人体产生危害。怎样给孩子准备早餐比较合理呢？首先孩子早起之后可以空腹先喝一点水，补充经过一夜之后身体流失的水分，同时唤醒肠胃，促进肠胃蠕动。在孩子洗漱、喝水的时候，父母可以准备一些谷物类、肉类、鸡蛋、奶制品、蔬菜水果给孩子做早餐。谷物类的食物是主食，可以提供大量的碳水化合物，吃下去之后转化成葡萄糖，给人体提供能量。肉类、蛋、奶可以提供充足的蛋白质和微量元素，蔬菜水果则能提供多种维生素和矿物质，其中的膳食纤维还能促进消化。另外，早餐可以吃得清淡一点，但是最好带一点油，因为小肠内的油脂可以促进胆汁的顺利排出，有条件的话，还可以准备一点坚果让早餐升级。坚果含有不饱和脂肪酸，能促进大脑发育，还有利于心脏健康，其中的钙镁锌钾等矿物质也能防治一些慢性病。一顿合格的早餐其实准备起来也不是很花时间，只要家长们多重视、多费点心思，就能给孩子们一整天的学习提供足够的能量，为他们的成长助力。
|
