|
西安城，永兴坊，美食街，“摔碗酒”火了。 幕后推手，抖音。 这家店，已开业两年多，原来一天能卖400多碗。到今年春节时，有人统计，这家已经卖了30多万碗。 喝酒摔碗的视频在抖音上火了之后，到了2018年4月1日，据说已经有500多万位朋友在这喝过酒、摔过碗。 数据来自商家。商家在你喝酒、摔碗之后，会给你一个按钮，只要按下去，就会计一个数。 从30万飞升到500万，这样的数据，大可哈哈一笑，不必太当真。 但是，必须承认，摔碗酒大热是事实。 绝大多数人说，如果不是抖音，不会知道摔碗酒。 话反过来想，抖音上的视频那么多，拍的产品那么多，为什么摔碗酒能火，而不是别的？ 摔碗酒能火，抖音只是外因。 摔碗酒火的内因，更为重要。 第一，有料。酒是米酒，微甜，度数低，质量不错，谁都能喝。 第二，有胆。一碗5元，价格低，大众消费，敢喝不贵。 第三，有才。就是有故事，摔碗酒的举动，被商家赋予了平安的精神寄托，讲出了历史，道出了风俗。 第四，有情。就是有消费场景，商家将喝酒的现场，布置得有声有色，摔得有声，堆得吓人。 游客走到这里，情不自禁地想“到此一摔”。 正是因为有了“有料、有胆、有才、有情”这四条网红潜质，摔碗酒才借助抖音，一摔而红。 这让人想起去年的网红，拉面小哥。 妖娆的拉面小哥，也是借着直播平台，一炮而红。（“成都拉面小哥”的IP，值不值一年15万元？网红和平台的相爱与相杀） 随后，同一地方，起来了不少小哥、小妹，同样妖娆，同样拉面。 从此，跟着音乐跳舞，不，跟着音乐干活，成为打造网红餐饮店的不二法门。 那摔碗酒呢，会不会出来一批摔瓶酒、摔碗茶呢？ 反正都是碎碎（岁岁）平安，摔谁不是摔呢？ 摔碗酒和拉面小哥，这种网红IP的护城河在哪里，怎样才能打造自己独有的特色，走自己的路，让别人无路可抄呢？ 尤其是，当网络流量减少，网民兴趣衰退之后，网红产品怎么避免成为昙花一现呢？ 对于摔碗酒来说，在红得发紫的情况下，应该冷静地看到，自己的核心竞争力是摔，是碗，还是酒？ 竞争对手在短时间内学不了的东西，才是核心竞争力的所在。 比如说芯片，就是举一国之力，在短时间都难以超越的。 乘着现在酒好卖，商家好好地把酒的品质升个级，和市面上别的米酒区分开，或者，就是将自家酒的品牌，牢牢刻在游客心里。 最失败的莫过于，游客光记住摔了，光记住摔过碗了，偏偏记不得喝的是什么品牌的米酒。 如果那样，摔碗酒离凉凉的日子，就不远了！
|
|
|
