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饭局上领导说“先别吃鱼”,不懂3个礼数被打脸,情商高人这样做

 职场火锅 2021-01-23

职场如江湖。上海大亨说过,江湖不是“打打杀杀”,而是人情世故。现在的职场生态,尤其是体制内职场生态,人情世故,也是一种重要的能力。首富马老师说过,智商防止失败,情商决定成功。体制内职场,绕不过饭局酒场,躲不开人情世故。没人能够靠单打独斗,随随便便获得成功,一个好汉还三个帮呢。下面,讲三个小例子,不喜勿喷,出发点是好的,多懂一点人情世故,可以减少很多外部阻力。

饭局上领导说“不要先吃鱼”是什么意思?饭局上领导说“抽根华子”,为什么不要说“我戒烟了”?为什么说向领导敬酒不要“上网过电”,敬酒都有哪些规矩?情商高手都懂这3个规矩(礼数),才能混得如鱼得水,不懂礼数会被打脸的。有人还说,心思都用在这些地方,影响了进步的脚步。其实,懂一点人情世故,与提高业务能力并不矛盾,而是相辅相成、互促互进的关系。

【一】不要先吃鱼,要等主宾“剪彩”之后,再动筷子。

小张陪领导接待上面的验收组成员。服务员边报菜名,边端上一道清蒸东星斑大菜。小张从小就爱吃鱼,特别爱吃鱼眼睛,听说东星斑特别好吃,盘子转到自己面前时,小张挑了鱼眼睛吃,还奇怪别人怎么都不动筷子呀。

过了一会,公司李总作为主陪,把鱼转到主宾王局面前,鱼头冲着王局,朗声说道“请主宾剪彩”。主宾王局象征性地夹了一筷子鱼肉。李总说“鱼眼睛要敬给最尊贵的客人”,拿起筷子去挑鱼眼睛,筷子停在半空中,情不自禁地问“鱼眼睛呢?”

小张赶紧举手说,“鱼眼睛,被我吃了。”李总用嫌弃的眼神,狠狠地瞪了小张一眼,说“以后不要先吃鱼”。王局哈哈一笑,开了玩笑,“小伙子吃鱼眼睛,这就对了,时代不同了,我们老同志要对年轻人高看一眼了。”

北方饭局有一个说法,“无鱼不成席”,正式饭局一定要上一道“鱼”。往往是最后才上这道“大菜”。鱼头要冲着主宾,讲究的饭局,要喝“头三尾四”酒,然后主宾给鱼“剪彩”之后,大家才能吃鱼。主陪会给主宾挑鱼眼睛,这叫做“高看一眼”。这就是“酒文化”,“糟粕”也好,不“糟粕”也好,反正已经约定俗成,大家还是要注意。你坏了规矩,可能被领导“高看一眼”,嫌弃你不懂礼数,你是要丢分的。

【二】向领导敬酒不要“上网过电”,酒杯不要高于别人的杯子。

小林陪单位领导赵局,接待上级周主任一行。作为主陪,赵局履行主陪职责,先敬集体三杯酒,还没等主宾周主任回敬主人,小林不知天高地厚,觉得这个时候,要表现一下,于是站起来要敬各位领导一杯酒,大家坐着都没有动,赵局挥挥手说,“小林,现在还轮不到你敬酒。”小林只好悻悻坐下。

酒过三巡之后,小林要敬周主任一杯酒,学同学聚会流行的模式,对周主任说,“领导,我敬你一杯酒,我就不过去了”,说着小林用酒杯敲敲桌子,“我们就上网过电吧。”赵局生气地说,“小林,你要敬周主任酒,你过来敬酒。”小林端着酒杯来到周主任面前,跟周主任碰了杯子,赵局苦笑着帮小林解释,“年轻人,不懂规矩。”周主任笑笑说,“没事没事。”小林都不知道自己犯了什么错。

北方的公务饭局,敬酒也是一门“技术”,规矩比较多,坏了规则,领导真的会给你甩脸子的。要记住四点:一是主陪带三杯酒,主宾回敬一杯酒之后,其他人员才能“单个练”(单个敬酒)。二是职位比较高的,资历比较老的人,才有资格一个人敬“一大片”,小萝卜头原则上不要“敬一片”。三是职位比较低的员工,向领导敬酒,不要“上网过电”,原则上要走过去敬酒。四是职位较低的员工敬领导或长辈,杯子不能高于领导的杯子,这样做显得不尊重人。

【三】领导给大家发烟,不要“拒接”香烟,原则上要“顺应”和“承接”好意。

小王陪领导接待省会来的郭处一行,酒桌上抽烟的人比较多,大家都犯了烟瘾,领导暗示办公室主任,询问服务员,得到可以抽烟的许可后,郭处打开一盒华子(中华香烟)说“大家抽根华子”,然后满桌挨个甩烟,发到小王这里,小王说“我戒烟了”,没有伸手接,这根“华子”烟滚落在地上。领导脸色有点不好看。

很多人不抽烟,或者戒烟了,不想抽烟,但也要分环境和氛围。比如,领导转圈发烟,说明领导情商比较高,关照在场所有人的感受。发烟不落单,不管别人抽烟不抽烟,都不要越过他。他可以不抽,你不可不发,从外人角度看,会引起“故意给他难堪,故意不尊重他”的误解。反过来,领导挨个发烟,这是领导的好意,遇到好意就要“承接”,否则,就让领导的“好意”落空,也会造成“给你脸,你不要脸”的误解。

情商高低,往往体现在为人处世的细节上。比如,上级来的领导照顾在场每个人,给每个人发烟,小王顺手接住,表示对领导好意的承接,可以不抽,放在桌面上即可,也可以转给旁边的人抽。用北方的俗话说:小王“闪”了领导“一腰”,就好比“你主动伸手,别人不跟你握手”一样。

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