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每隔一段时间，就不由自主地想远离城市烦嚣，没有打不完的游戏、开不完的会议、想不完的头脑风暴。 洗涤心灵的同时也让味蕾回归自然。“采菊东篱下，悠然见南山”，因此很多好吃的美味不光是在老城区那些经典的馆子里，有更多市区吃不到的地道美味在郊区那些农庄里面，很多农庄因为食材更加新鲜，菜式风味更加优秀。虽然路程可能有些远，但是当你吃到那份美味时，你会觉得，一切都是值得的。  因此，今天阿聪就要带各位来一家非常不错的粤菜农庄，这家农庄在桂城开了挺久的了，最招牌的就是他家的原只盐焗鸡、蚝仔土鸡蛋滋鹅卵石还有螺肉粥了，那个味道阿聪吃过一次真的就忘不了，让我们赶紧一起来(佛山)南新二路5号厂房首层之一这家的“家味浓·私房粤菜农庄”尝尝。  螺肉粥进到这家店之后，店里的顾客其实是很多的，看了看菜单，种类蛮多，阿聪直接就点了一碗螺肉粥。除了螺肉粥，小吴还点了一些其他的特色菜，享受一顿美味的晚餐。  看到许多人都是冲着这煲粥而来就知道有多美味了，粥底用十几种海味干货和猪骨熬制，用明火煲三到五小时，大大颗的螺肉一整煲都是，每一丝香气都充满诱惑。  吃起来粥底绵滑鲜甜、螺肉Q弹有弹性，丰富的口感在口腔中迸发，非常满足，还有香芋粒，粥底的绵密借了芋头遇高温变成芋泥的东风，还有炒制的鱼蓉、花生...再加上脆片，多种口感在嘴里爆发，吃起来很满足。 古法粗盐焗胡须鸡大家都知道老广特别喜欢吃鸡，在广州可谓“无鸡不成宴”。那么说到吃鸡最喜欢的方式，最喜爱的还是白切鸡，豉油鸡还有鸡煲等主流吃法了。  但是在广州待久了你就会发现，还有一种吃法虽然并不是老广主流，但是一样有很多非常喜欢，那就是咸香四溢的盐焗鸡了。 来到佛山桂城这边终于尝到了美味的盐焗鸡了，这家店选用的是三斤多的英德胡须鸡，这家店采用纯正古法炮制，根据店里介绍先用盐“按摩”，再埋入粗盐堆焗半个小时。 这样做的好处是使鸡肉的鲜味和汁水，都很好得保留在鸡肉里面，一撕开，伴随着汁水爆开的还有鸡肉的鲜香！  新鲜出炉的盐焗胡须鸡，一定要整只手撕才过瘾！赶紧来试试味道，鸡皮吃起来很香脆，鸡肉表皮细嫩爽滑，几乎薄到透光，而且酥香入味，简直一绝。鸡肉则是非常鲜嫩，扯下一整只鸡腿，肉嫩多汁而富有弹性，连骨头都十分入味。由于盐焗的香味完全入味，皮肉吃起来非常有盐焗的香味，加上本身食材的新鲜，选用英德胡须鸡，味道真的非常好。 蚝仔蛋滋鹅卵石实话实说，阿聪还是第一次尝这道蚝仔蛋滋鹅卵石，全打破常规做法，鹅卵石再加上蚝仔蛋的组合擦出味蕾火花。  鹅卵石烤至约三百度的高温，倒入新鲜的蚝仔和鸡蛋液，瞬间发出滋滋的声响，用鹅卵石的热力将蚝仔蛋啫熟，熟得刚刚好的鸡蛋，入口无比松软嫩滑，加上大大颗的蚝仔肉，啖啖都是鲜美。  蚝仔和蛋液的配合，滑嫩嫩的特别香，刺溜一口吸进口中，咀嚼几下再咽下肚子，口齿间还留着诱人的海鲜味，不知不觉就吃完一碗饭了。 糯米饭糯米饭可以说是一道非常经典的小食了，现在在做的店说实话也越来越少了，能在这里吃到真的非常开心。这里的糯米饭味道相当地道，糯米饭一端上桌香味便扑面而来，真的让人垂涎欲滴！  这里的糯米饭可以说是相当传统的做法了，糯米饭中加入了大量的广式腊肠，花生米和香葱，实打实的糯米饭来着。  赶紧来试试味道，糯米饭的口感非常香糯，浸润了腊肠的香甜的油脂吃起来更加鲜香，腊肠也是鲜美香甜，配上脆脆的花生米，这碗腊肠饭味道真的是太棒了！ 鲍汁豆腐 鲍汁豆腐，煎过的蛋豆腐，淋上香浓的鲍汁，还撒了葱花，软嫩非常，咸鲜入味。不得不说这道鲍汁豆腐真的是太好吃了，首先豆腐的口感非常嫩滑，外皮微煎吃起来真的是外香里嫩。 菊花凉粉吃完饭，再品尝这里的招牌菊花凉粉，菊花味很清香，甜度适中，淡淡的菊花香和冰冰凉凉的凉草粉，真的是饭后甜品的首选了。 阿聪食记真的没想到误打误撞在佛山桂城发现一间隐世农庄，能吃到惊人性价比的美食，真心大好，这里每天很多熟客过来吃，来过的都会再“翻寻味”，还可以吃到正宗的快失传的粤菜，不如周末有空就和家人一起过来吧。 |
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