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50~60岁骨性关节炎发病率很高，骨骼强度开始下降，人们最需要注意保护膝关节。 蔬菜、坚果、种子类食物富含抗氧化物质，有助保护细胞免受损伤、减少关节部位的炎性反应。钙和维生素D对于骨骼的强健尤为重要，除了从乳制品、绿色蔬菜和坚果中摄取钙，膳食补充剂也是补充钙和维生素D的不错选择。 
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此外，日常饮食中缺乏硒元素，可能会引起风湿性关节炎等疾病。 硒是一种抗氧化剂，对细胞具有一定保护作用，还有助于减缓骨骼、肌肉退化。蘑菇富含硒元素，一把蘑菇中的硒元素可满足人体每日所需硒元素的1/3。不过，虽然硒元素有保健功效，但补充过量对人体也有危害，在富硒地带生活的人群，不必额外补充硒元素。 
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