玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。 骑父稚子香囊佩，粉俏媳妇把景撷。 【宋】许文通《端阳采撷》  一声轻如龙舟的问候，泛起我的惦记； 一株暗香四溢的艾草，传递我的情意； 一笼香甜圆润的粽子，包裹你的幸福； 一杯浓郁甘冽的雄黄酒，敬祝你春风得意；家庭像艾草一样温馨，幸福像粽子一样香甜，生活像美酒一样惬意！  每逢佳节倍思亲 又是一年艾香粽肥时 客居异乡 窗外艾草飘香 忆起那年骑在爸爸肩头观看龙舟赛 鼓声还在耳边回响 家中粽子，远隔千里自飘香…… 端午节的由来，端午节的习俗，人人耳熟能详，这里自不多说，这里只介绍每年引起“咸甜大战”的粽子。  每年端午的时候，几乎每个家庭都会包粽子。翠绿清香的苇叶，包裹着黏黏的糯米，搭配上馅料，那味道是实在是让人流口水呀！ 虽然全国各地都在吃粽子，但是南方北方的味道还是有差异的。比如说在南方，粽子大多为咸口的，馅料多为腌制好的五花肉等。而在北方则是以甜口为主，馅料大多为蜜枣，板栗等。 为什么一直甜味食物为主的南方在包粽子的时候却包了咸口的？一直以咸味为主的北方在包粽子的时候却是包成了甜味的呢？一直的南甜北咸在粽子面前却成了南咸北甜？ 其实粽子在最开始的时候到底是甜的还是咸的的已经无从考证了，如今演变出来的南咸北甜其实是有原因的。在古代的时候，南方和北方的经济水平不一样，当时北方的糖主要来自于甜菜，产量低，而南方的糖分来自于甘蔗当中，产量较高。再加上当时的交通不方便，所以糖类在北方就显得十分的珍贵了。而端午节的粽子严格意义上属于祭祀用的食物，都会选用比较珍贵的食材来制作，所以在北方就选用了比较珍贵的糖在制作了。而在南方糖比较多，肉反而比糖更加的珍贵了，所以南方就用肉来做成了咸味的粽子。也就是因为这样的原因，粽子变成了南咸北甜了。 我们的寻味之旅，从嘉兴开始。 01嘉兴肉粽嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为'粽子之王'。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有'东方快餐'之称。  02新晋网红慕斯冰淇淋粽子粽子形状的冰淇淋，慕斯外皮包裹着三种果肉颗粒冰淇淋夹心，凉爽“粽”夏。  03中原三全棕三全食品作为中国冷冻食品行业的龙头老大，他们的产品一直是老百姓餐桌上最常见的，他们的水饺，汤圆可以说是家喻户晓，没想到他们家的粽子居然品种那么全，性价比那么高。    04黄米粽子吃惯了白米，糯米，黄米粽子如一股清泉，给人一种全新的体验，不妨尝尝这款。  05成都老城南-原味白米粽小小的粽叶，包裹着洁白如玉的糯米，棱角分明，再裹上棕榈树叶结成的绳子，慢火煲煮起来后，米香与粽叶以及棕榈树叶的清香相互交融，吃的时候再蘸上一点红糖，唇齿间弥漫开来的香、甜、软、糯，粽子最本真的味道，回味无穷。   06广州府土猪肉棕千百年来广州人匠心细作，代代传承古府美食文化，传承至今而千年不衰，“粽”横四海天下名扬。如今，广州府食品追溯丝路文明，融千年匠心，将传统美食手艺与新时代融合，经过反复调试及工艺改良，将香粽口感不断升级，让您品味的不仅仅是美食，更是千年名府的历史和文化。 07甜派经典，以清甜圈粉-紫米八宝粽在闽南一带，流传着一首顺口溜： 一宝平安二宝顺，三宝吉祥四宝福， 五宝富贵六宝旺，七宝如意八宝运。 所以当地人有吃八宝粽的习俗； 紫米八宝粽 软糯沁甜八宝味 人生百味，甜是主味；记忆中的经典味道。 8种甜蜜食材：红枣，薏米，杏仁，板栗，紫米，黑米，西瓜仁，莲子，寓意甜蜜，吉祥； 8种食材混搭，特色调味，中和各方食材之味，传统三角粽工艺裹扎后，经高温蒸煮，天香四溢。 8种食材，香甜软糯，清甜在心的粽香回忆。 08台湾风味肉粽台湾风味，纯正五花肉，先卤后蒸，加入咸蛋黄，干贝，香菇，花生，多种食材搭配鲜香可口。 09藤椒牛肉粽子麻辣鲜香，舌尖上的寻味刺激 新鲜的藤椒提取椒油，牛肋条经卤制，春笋提鲜，咸蛋黄提味，麻辣鲜香，吃一口那才叫过瘾呢！ 10菌菇粽菌菇和米香交织，健康美味一起收。 香菇，茶树菇，真姬菇，三种不同口味的菌菇相互融合，沁润着糯米香鲜，咸蛋黄提味，经高温蒸煮，让菌菇的鲜香与米香完美融合，滋味四溢。 11、鳗鱼粽日式蜜汁蒲烧鳗鱼搭配糯米入粽，清香竹笋吊鲜，一口惊艳味蕾。 12、蜜玉粽记忆中的味道，赤小豆的粽深情谊，甜蜜回忆。 13、蜜枣甜粽大部分北方人喜欢的味道，糯米加上蜜枣蒸煮，最简单的工艺，最淳朴的味道，回归粽子的本真。 14、高汤豌豆香肠粽笨鸡慢火熬制的鸡汤将米浸泡2小时沥干，秘制香肠搭配饱满清甜的豌豆，软糯糯米吸收了汤的鲜香和肉的油脂，香糯软烂，口中化不开的浓香。 15、老肇庆裹蒸粽糯米，绿豆，猪肉，蛋黄，或者板栗等原料，冬叶包裹，水草缠绕，融合成老肇庆的味道， 可蒸煮，也可煎食，两面金黄，外皮香脆，咬一口，糯米肉汁沁入心扉，仿佛初恋般的感觉。 16、叉烧粽硕大的五花肉，整个的蛋黄，包裹在清香的糯米中，色泽鲜艳，粽香味浓，让人垂涎三尺。 聊了16种美味的粽子，聊的我都饿了，不写了，去吃粽子了，朋友们你们喜欢哪种？评论区留言讨论，说出你最钟爱的粽子，以及你和粽子的故事。 |
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