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那么食物是如何消化的呢？它在哪些地方会发生成分的变化？ 第一、口腔内它会消化、胃内它会有部分的消化、最主要的就是在小肠内的消化。消化液当中，其中水占到90%以上，其他还有无机益和有机物。不同的消化液，它所含有的最主要的不一样，就是消化酶的不一样。所以，主要的消化液，有唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液等，这些物质它们的成分不一样，主要就是各种消化酶的不一样。 在唾液当中有a-唾液淀粉酶；在胃液当中，最主要就是胃蛋白酶和盐酸；而胰液里面，含有我们人体所需的各种各样的消化酶；胆汁，它主要就是分泌胆盐，里面还有胆固醇和胆色素，它主要就是让我们人体的脂肪变成很细很细的乳糜微团；小肠液里面含有相当多的各种各样的消化酶；大肠液里面，主要就是一些粘夜成分。 唾液的主要作用，就是研磨磨细食物，混合成食物的糜团。它里面含有微量的唾液淀粉酶，当我们在吃白面包的时候，或者是白馒头的时候，里面是不含糖的，但是当它在口腔里面，存留时间比较长的时候，我们人会感觉到一点甜味出现，这就是唾液淀粉酶消化淀粉，产生麦芽糖的原因。 胃内的消化，主要就是由盐酸和胃蛋白酶原所产生的，盐酸的PH可以达到1，也就是说，它的盐酸浓度可以达到0.1N，所以，这是非常浓的盐酸。那么胃的分泌，它由内分泌腺和外分泌腺组成，这些腺体可以分泌一些激素。当然，最主要就是分泌盐酸和胃蛋白酶。胃的运动形式，有容受性扩张和紧张性收缩以及蠕动两种。当然，如果碰到一些比较脏的食物，或者是不适合人体的食物，它就会产生呕吐现象。胃酸的分泌，跟吃入的食物是直接相关的，基础排酸量它是非常少的，在食物刺激情況下面，或者是药物刺激的时候，它会大量地分泌。它的分泌主要来自于主动分泌，也就是说由质子泵所进行。胃酸的作用，主要就是能够激活胃蛋白酶原。也就是说，胃蛋白酶原只有在酸性环境下面，它就会活化变成胃蛋白酶，而胃蛋白酶在PH大概是1倒2之间，它的活性是最高的。另外，胃酸它还具有杀菌作用。那么胃蛋白酶的最主要功能就是将蛋白质初步分解成蛋白胨。当它在PH达到5以上，它就会失活。另外，它有个关键的东酉叫做内因子，那个是维生素B12复合物，它能够促进维生素B12的回肠吸收。胃的消化，主要就是胃蛋白酶原作用。 那么大部分的消化。主要是在小肠内进行，小肠里面最主要的分泌的东酉，就是来自于胰液当中的，各种各样的消化酶。比如说有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、还有能够分解核酸的核酸酶，或者是脱氧核糖核酸酶，因此胰液里面最主要的成分，就是各种各样的水解酶。 胆汁，它的成分主要就是一些胆盐。它主要是能够加强脂肪酶的活性，和脂肪酸结合，形成水溶性的复合物，因此促进脂肪酸和脂溶性维生素的吸收。当然，它最初的功能就是乳化脂肪，使得脂肪酶能够消化脂肪。胆汁里面还有些无机成分如水、钠、钾、钙、碳酸氢盐；还有一些有机成分如胆汁酸、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂、粘蛋白等，但它是没有消化酶的。而胆盐，它是参与消化与吸收的主要成分， 它具有乳化剂(胆盐、胆固醇和卵磷脂)、运载工具(胆盐参与形成微胶粒)的作用，并且能够促进脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)的吸收，还能够中和胃酸，另外它还具有正反馈的调节作用，能够促进胆汁自身的分泌。 在小肠里面，它能分泌各种各样的小肠液，它能够稀释消化产物，有利于吸收。另外，它还有各种各样的消化酶，能够激活胰蛋白酶原，甚至能够分解多肽酶的作用，也就是说有些寡糖酶有些肽酶。 而在大肠里面，主要就是储存食物残渣，当然，它还能分泌大肠液，然后大肠里面最主要的功能，就是有肠道菌群。而这些肠道菌群，是跟我们人是终生在一起的。现在对于肠道菌群的研究，开始变得热了，然后可以发现一些各种各样的功能。我们现在已经知道的细菌的功能，就是能够产生维生素K，然后被我们人体所利用。更多的一些共生细菌对我们人体的有益作用，这些研究还正在开展。就目前而言，大肠的主要作用，就是储存食物残渣。当然，对一些水分一些液体、一些矿物质，还具有吸收作用。那么储存以后，达到一定程度，然后由肛门排出体外。这就是大肠的最主要的消化功能。 、 |
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