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我们的身体里，都有这样一群大魔王： 他们四处流浪，破坏力极强； 他们六亲不认，无差别攻击。 他们，就是引起氧化损伤的罪魁祸首——自由基。 自由基是指内体内那些具有不成对电子的物质基团，可以是分子、原子、原子团。自由基的结构特点，决定了他永远不能安分的、稳定的待着。 这些大魔王在人体内四处游荡，强取豪夺。他们伺机抢夺其他物质身上的电子来为自己的电子配对，碰到谁就抢谁，可以说是六亲不认、无法无天。 自由基抢夺电子的行为，在学术界被称为“氧化作用”。氧化作用过强，就会对人体造成损伤。 自由基的危害 1 让细胞本身严重受损而死亡。 2 启动细胞核中的致癌基因，致癌基因会开始改变正常的DNA，造成染色体与细胞突变，发展出癌前细胞，最终形成真正的肿瘤细胞，也就是癌细胞。 其实，只要人体中的自由基能够保持不断产生和不断清除的动态平衡，人体的健康就还是有保障的。 但是，现实却没有这么理想，我们生活的城市充斥着各种污染，空气中pm2.5超标；饮食上，抽烟喝酒、吃地沟油；我们熬夜、失眠、焦虑...... 我们所处的环境及生活方式，往往会让我们产生过多的自由基，破坏体内的动态平衡，生命的正常秩序就会被破坏，引起各种疾病。 此时，我们就需要建立抗氧化防线，来抵御这些四处流浪的大魔王。 人体内对抗自由基的，一共有三道防线： 第一道防线-抗氧化酶 通过体内的各种抗氧化酶，来抑制自由基的产生。 代表：超氧化物歧化酶（SOD）、以铁为活性中心的酶、以锌为活性中心的酶等。 第二道防线-抗氧化剂 通过一些抗氧化剂的自我牺牲来捕捉自由基，中断它对生物大分子的氧化损伤。 代表：维生素C、维生素E、β胡萝卜素、辅酶Q10、番茄红素、花青素、原花青素、生物黄酮等。 第三道防线-修复酶 通过体内的修复酶来修复受到自由基损伤的DNA、蛋白质、脂类等生物大分子。 代表：蛋白酶、磷脂酶等 因此，保持三道抗氧化防线的正常运行就显得尤为重要。饮食中，要保证摄入足够的优质蛋白、维生素和矿物质，及时补充抗氧化剂也非常必要。 |
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