|
就快过年啦，那可是我们中国最重要、最隆重的传统节日，逢年过节回家总少不了要各种吃吃喝喝了，中国人的传统新年，万事都离不开一个“福”字，所以推荐一道“五彩福包”给大家，这个菜本身没什么技术难度，但是做出来却很抢眼，用云吞皮做成一个个小福包，味道也好吃，加上名字又喜庆，逢年过节必做菜品。
云吞皮与饺子皮不同，云吞皮煮熟之后，表面非常光滑，吃起来自然也是口感顺滑。用它装上满满的馅，隐隐从云吞皮透出来，晶莹剔透别提多好看了。和家人一口一个，感受各类食材翻炒后的软嫩可口，好吃到停不下来，不仅有创意与新意，而且有着吉祥接财纳福的寓意。最适合厨房小白在年夜饭上一展身手了，年夜饭做“五彩福包”，一上桌就让人眼前一亮！
【食材】：云吞皮 适量，胡萝卜 1根，青椒 2根，火腿肠 1根，鸡蛋 2个，蚝油 1大匙，盐 少许
【做法】：1、胡萝卜去皮后切成细丝，青椒对半切开，挖掉里面的籽后把青椒也切丝，火腿肠切丝备用，也可以用午餐肉。
2、锅里放入适量油，倒入胡萝卜丝、青椒丝和火腿肠翻炒，放入蚝油和适量盐，翻炒1分钟，将胡萝卜丝和青椒炒软。炒好后盛起备用。
3、鸡蛋打散成蛋液，炒锅放入适量油，倒入蛋液，把鸡蛋炒凝固后捣碎。
4、将炒好的食材混合在一起拌匀，尝一下味道，不够咸就再加点蚝油。
5、夹起适量的馅料放入云吞皮中间，然后像包包子一样把云吞皮收口，稍微捏一下然后收口朝下，云吞皮包内馅不能包的太满，要留有一些余地可以让汤汁水渗透；
6、所有福包做好后摆放在盘子里，入蒸锅大火隔水蒸15分钟即可左右，蒸熟即可。
为春节讨个好彩头，做个“福包”，希望家人平安、吉祥、幸福、富足。
【小提示】： 1、在炒馅料时，汤汁不要过多，包的时候也要沥干汤汁，不然皮会容易破哦（特别是云吞皮）。 2、福包中的馅料可以根据自己的口味来调换，可以放肉馅进去。 |
|
|
