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司马光和苏东坡有过一次“墨茶之辩”，司马光问东坡：
司马光说，茶以白色为上品，而墨以黑色为佳，茶汤要厚重，而墨以轻为佳品，茶要越新越好，而墨却是越陈越好，这样截然相反的两样东西，你为何同时痴迷于它们呢？ 苏东坡答：“上茶妙墨俱香，是德；皆坚，是其操也。” 东坡说，上等的好茶和墨都有妙香，正如君子具有高尚品德一样；好茶与墨材质都坚硬，这正是君子不改节的操守，所以如何说它们没有共性呢？ 要理解司马光的这个问题，不能站在我们今天的茶叶角度来思考，得先了解宋茶，宋茶在制茶时，事先会经过压榨去汁，叶绿素都被榨出来了，所以经过一系列点茶过程之后，出来的茶汤是偏白色的，另外因为宋茶都属于绿茶分类，所以是新茶为佳品 。 不过我们今天讨论的并不是宋茶如何，而是去探寻宋朝的书法与宋茶之间的联系，在我国书法史上，宋代书法的成就很高，对后世的影响极大，而宋茶也是中国茶道美学的一个巅峰，那么它们之间有产生过什么文化效应吗？ 苏东坡和蔡襄是最能代表宋朝书法美学的两位文人，他们也都极爱茶，一位是专业的茶文化学者，一位是被贬谪时还要搞一块地来种茶的爱茶之人，他们手中的笔墨与茶有过什么样的跨界碰撞呢？  苏东坡 元朝 赵孟頫 绘 一、苏东坡 茶与茶帖如果让今天的你邀请一位朋友来喝茶，你会选择什么方式？大概率是在微信上打几个字或者发一段语音就完事。 但在古时候并没有现代这样的即时通讯工具，古代文人会选择写一张书帖送给对方以示邀请，这张手写的帖子，既是给友人的信，又是一份书帖，邀请对方来喝茶的话，自然就是发一张茶帖了。 苏东坡就写过这样一张茶帖，名为《啜茶帖》。东坡既是大书法家，他与黄庭坚、米芾、蔡襄被后人认为是宋代书法成就最高的四位书家，并称为“宋四家”。 黄庭坚在《山谷集》里又说：“本朝善书者，自当推（苏）为第一。” 意思说，不管别人怎么说，他黄庭坚认为苏东坡的书法就是宋朝最好的。 另外东坡被贬黄州时所写的《寒食帖》又与东晋王羲之的《兰亭序》和唐朝颜真卿的《祭侄文稿》并称为天下三大行书，这么些名头罗列下来，东坡的书法有多好已经不言而喻。 这幅《啜茶帖》，又称《致道源帖》，全文只有三十二个字，是苏轼于元丰三年（1080年）写给好友道源的，原文如下：
换成今天的咱们来邀请，大概就会说：道源兄你好，没事的话你今天来我这儿喝个茶呗，我顺便有个事要跟你当面聊聊，对了，你儿子孟坚最近应该还好吧，替我问候他。 这幅《啜茶帖》行文内容轻松随意，落笔自由，很符合东坡崇尚的“书初无意于佳乃佳”的书法美学，宋朝的书法“尚意”，东坡认为书法不应该局限于追求字形美，不应被字形的法度所困住，而应该更看重书法所传递的精神意蕴。  苏东坡 《啜茶帖》台北故宫博物院藏 而这幅看起来轻松惬意的字帖，其实是写在东坡人生的艰难时，就在写这幅字帖的上一年，元丰二年，东坡刚因为写了几首抨击时政的文学作品，被小人诬陷入狱四个多月，最后被贬谪到当时还很偏远的湖北黄州，这就是宋史上有名的“乌台诗案”。 这幅《啜茶帖》就是在这样人生最落魄的时候所写的，了解了这个背景之后便感觉这幅书帖愈加珍贵，请你来喝茶，在此时更代表了一种乐观豁达的生活态度。 东坡爱茶，甚至在黄州时将自己的口粮地拿出一部分来种茶，他一生还写过不少茶帖，有一张写给他的好友赵梦得的《致赵梦得一札》写道：
东坡说自己有一份藏了多年的好茶，邀请赵梦得来和他一起品尝，他还说，如果不是爱茶、懂茶的人来品尝，恐怕茶要不高兴，若是让他自己关起门来独自享用，不与朋友分享，他心里又有愧疚。 东坡的第三次被贬就更惨了，直接贬到当时最偏远的海南岛，但他依然没有什么怨气，还在岛上教书育人，其中有一位学生姜唐佐是东坡的得意门生，东坡也给他写过茶帖：
东坡说，今天雨停了天气放晴，真令人高兴，待会吃完饭我准备拿好茶出来品尝，想来想去必须喊上你来一起共饮。 遗憾的是，后面这两张茶帖都已经遗失了，我们只能在文字里找到它们存在的记录，幸好还有《啜茶帖》能让我们亲睹东坡的笔墨风采，仔细看看这幅书帖，是否还能闻到当年那阵茶香呢？  苏东坡《一夜帖》台北故宫博物院藏 这幅书帖虽然不是邀人来喝茶 但末尾也提到随信附上茶为赠品 二、蔡襄 茶与茶书说完苏东坡，再来看看与他同为书法宋四家之一的蔡襄，在书法上他们都是宋朝的翘楚，但在茶道上，如果说东坡是业余爱好者，蔡襄就是专业玩家了。 蔡襄曾出任福建转运使，负责监制北苑贡茶，宋朝最好的茶就产自福建，而北苑是宋朝的皇家制茶厂，蔡襄在那里还研制出了有名的小团茶，这样一个大书法家与职业茶人，会有怎样的碰撞呢？ 蔡襄留给后人的最大贡献，当属他将自己多年制茶、饮茶经验总结而成的一篇《茶录》，它既是我们了解宋朝茶道的绝佳途径，又是一篇优美的小楷书法作品，就连蔡翼自己也感到这是他自己的“平生得意书”。 这篇《茶录》虽然只有八百多字，却面面俱到，是宋代茶学第一次全面总结之作，不仅介绍了如何辨别茶的好坏、如何点茶，还介绍了各式茶器的功能和使用方法，还介绍了宋朝特有的“斗茶”习俗，不仅是宋朝，也是中国茶文化史上重要的茶学专著。  蔡襄 《茶录》碑帖 为《茶录》作题跋的大文豪欧阳修说：
明人孙承泽也说：
孙承泽说蔡襄的《茶录》用笔有晋唐古风，是妙绝之作，确实，蔡襄的书法善于学古又不拘束于古，注重内在意蕴的表达，书体端劲高古而又淳淡婉美，风格自成一体。  蔡襄 《茶录》碑帖 可见无论是从茶学还是从书法艺术上来说，《茶录》都有极高的美学价值，茶学知识随着蔡襄的书法一起流行开来，成为宋朝人点试上品茶时的指南。它不仅推进了宋朝饮茶的艺术化，也为宋朝写意书法增添了一份色彩，是宋朝茶道和书法这双重美学思想的集大成者。 除了《茶录》这样的专业茶书，蔡襄还有多幅与茶有关的书帖，如《精茶帖》《思咏帖》《北苑十咏》《即惠山煮茶》等，蔡襄在《精茶帖》写道：
这是一幅行书作品，写的是酷热的暑天，被炽热烦恼逼的无处躲藏时，正感叹当人生累累负重不得自在之时，突然得了精茶数片，令人欣悦而忘忧，不知道类似的快乐你可曾有过呢？  宋 蔡襄 《精茶帖》北京故宫博物馆藏 茶与书法，这看似不相关的两件事，在一代代文人的笔墨里，却有着如此深厚的文化联系，书法静气，茶道养心，在文化的传承中相辅相成，共同造就了一段灿烂的历史文化。 |
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