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紫薯糯米糍 材料：糯米粉65克，澄粉35克（没有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生馅，椰蓉做法：1.紫薯蒸熟或煮熟，去皮，压烂。 2.趁热，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果干，可以加少许水，揉成一个软硬适中不粘手的面团。 3.把面团在揉面垫上滚成长条，用刮板切成大小相等的剂子。 4.每个剂子揉圆，盖上保鲜膜，随时注意保湿。 5.把馅料也分成相应的团子，稍微比糯米团小一些。芝麻花生馅，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克搅拌均匀，冷藏凝固。 6.取一块面团，压扁，捏成碗状，放上一个馅料。 7.包的时候是用虎口把面边往上推，捏紧收口。如果觉得略干，收口有裂纹，手上稍微沾点水抹一抹，立刻天衣无缝了。 8.准备一个盘子，抹油，放上包好的紫薯糯米团子，蒸10分钟左右。如果是开水上锅，7、8分钟就可以了。 9.蒸熟以后，趁热在椰蓉上滚一滚，沾满椰蓉即可。
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