年夜饭新年菜谱（八）&黄金小福袋

“新年开运菜～黄金小️[福] 袋。
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💰 黄金小福袋
食材：鸡蛋5个，猪肉糜150g，冬笋1小个，葱姜适量，香菜几棵只要茎。
调料：盐和料酒，胡椒粉鸡精，淀粉和植物油。
制作：猪肉糜用料酒和胡椒粉，盐拌匀，冬笋切末，香葱切末放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。鸡蛋加少许料酒打匀，淀粉用少许水化开倒入蛋液中继续打开。锅烧热转小火，用刷子刷少量植物油，加入一大勺鸡蛋液平摊成鸡蛋皮翻过来，两面都凝固即可。蛋皮中间依次放入腌制好的肉糜，轻轻的折起来，用准备好的香菜茎打个结装盆中，放入蒸烤箱中二十分钟即可。
附蘸汁：白糖少许，低盐酱油，芝麻香油，鸡粉，香葱。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 5个

• 猪肉馅 150g

• 冬笋 1个

• 葱姜 适量

• 香菜茎 适量

辅料

• 胡萝卜 适量

调料

• 盐 适量

• 胡椒粉 适量

• 鸡精 适量

• 淀粉 适量

• 咸甜口味

• 蒸工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

黄金小福袋的做法步骤

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  1

  准备好食材。
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  2

  猪肉馅加入冬笋葱姜料酒，淀粉，盐，植物油少许拌匀。
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  3

  准备5个鸡蛋。
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  4

  鸡蛋打匀。
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  5

  不粘锅一个，抹一层植物油，用一勺蛋液均匀铺在锅内。
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  6

  蛋皮。
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  7

  包入猪肉馅，用香菜茎挤一下。
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  8

  依次装盘。
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  9

  放入蒸烤箱，选择蒸汽蒸，二十分钟即可。
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  10

  取出。
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  11

  准备好调料汁，用少许胡萝卜点缀上桌。
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  12

  开吃。

小窍门

香菜茎用开水泡一下，方便打结。