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鹌鹑蛋，我家很少吃，老是认为就和鸡蛋一样的功效，不如吃鸡蛋，而且怎么看，它的蛋液和炒出来的样子就是鸡蛋，还不止这些，价格比鸡蛋贵多了，那么小，要想炒一盘，就的二十几个才行。这次经过仔细的了解，才知道鸽子蛋真的不和鸡蛋一样的营养。它有着多种维生素和蛋白质，钙等，特好消化吸收。比较适合孕妇、儿童、病人等人群食用。也是高级营养品。大寒天早餐多吃它，金黄酥香，鲜美又好吸收，一家老小都可吃。  冬天的韭菜，尤其的鲜美又鲜嫩，价格当然比其他季节贵了不少，味道可以和春天的相媲美。包饺子和做馅饼尤其的好吃。我家人特别爱吃冬季的韭菜，可以说每天吃都不腻味。我就用鸽子蛋和韭菜做了盒子。还用了三明治早餐机煎出来，真是又香又鲜美，营养丰富美味的没得说了。  《鸽子蛋韭菜盒子》做法很简单，把韭菜洗净切末，直接放在饼坯上面，加整个鸽子蛋，撒上少许的盐和植物油，直接加另外一张饼坯盖好，用三明治早餐机煎，设置好时间，十分钟就可以吃到嘴了，特别适合早餐吃，前提是提前把面和好，放在冰箱里保鲜，早上起起来直接做饼，煎一煎，金黄酥香出锅上桌吃了，一家老小特适合吃。厨房新手用早餐机做出来，不用担心糊了和火候，太方便了。  主料：面粉300克、鸽子蛋10个、韭菜 辅料：植物油、盐  做法：1、把面粉加入清水，搅拌均匀成面絮，最好分多次加汁，这样可以更好的掌握面团软硬度，用手和成光滑的面团，因为每种面粉的吸水量不同。盖好醒发30分钟。  2、把韭菜洗净，沥干水分，切末，加一勺植物油，搅拌均匀，这样不易出水分  3、把醒好的面团多揉揉，分成小剂子  4、擀成小正方形，就和三明治一样大小饼子坯，多擀几个小饼子坯  5、首先把三明治机预热3分钟，然后在三明治盘里刷下薄薄的油，加擀好的小饼子坯，加韭菜末，不要太多了，因为三明治机是有厚度的，要不盖不上盖子。加上鸽子蛋，不能太多了，4个就好了，加一勺植物油，撒上少许的盐，均匀一些。  6、加上小饼子坯，刷上一层植物油，这样盖好，这种烤盘，是固定的，可以用不同的烤盘，做出不同形状的早餐。  7、加盖，设置时间为10分钟，这个没有固定的，因为爱吃特别嫩的，时间少一些，吃焦香的时间多一些，无需担心烤糊。  8、做好的鸽子蛋韭菜盒子三明治，自动分成两个了，特别方便不用切了，作为早餐，荤素搭配很合理，也很简单，一天的营养差不多都够了，而且很节省时间，不到10分钟就可以吃到嘴了，全家老少都可以吃。 可可的小贴士 1、韭菜不可加多了，比较易出水分，三明治机有一定的厚度 2、鸽子蛋一个三明治煎4个比较好，这样分开，一半两个真好。 |
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