|
今天一大早起的时候，朋友圈就炸了。休息日，大家都有时间了，早餐各种做法都晒了，哈哈。赶紧的把烙的发面饼也晒下去。于是馒头发糕，饺子包子，油饼发面饼，霸屏了啊！其实好消化还得吃发面的主食。 我家一般都是吃发面的主食，馒头，包子和面包比较多些，硬面的少些，奶奶的胃口不好难得消化。 
有很多人说发面的太麻烦了，其实不然，发面的好吃对身体有益处，就多道工序发面了，而且发一次面可以吃二顿。相比起来省事，现在每家都是人口比较少，发一斤面就行了，手揉也不费多大的劲了，等于锻炼身体了。现在生活好幸福啊，做饭家里人口也少，记得小时候家里一口大锅，具体多大不清楚了，全家里7口人人吃饭。每次老娘和面好大1块呀，揉面分为2块，蒸大馒头要3锅和一个小饭桌差不多了。对比现在要付出很多辛苦了，我还一直想入手厨师机呐，帮助我干活呐。 
多吃面粉吧，含有丰富的碳水化合物，膳食纤维素，蛋白质、脂类成分，以及丰富的维生素。而且面粉含有不少的赖氨酸、精氨酸，组氨酸等微量元素，另外，面粉当中含有不少的矿物质，比如磷元素，钾元素，镁元素，钙元素，铁元素等，具有不错的营养价值。 
做发面饼，用这方法，外皮酥脆，内心香软，用手撕着吃比面包香 食谱；发面油饼，食材面粉500克，植物油适量。盐1勺。酵母粉5克。 制作步骤；将面粉放在盆子中，酵母粉用温水融化和面。然后放密封温暖地方发酵。 
将发酵的面取出来，揉搓排气，分成小面团，擀成薄皮，涂上植物油，撒点点的盐。 
上个步骤已经做好了。然后把面皮卷起来，在盘上就是油饼的面胚了。 
把卷好的面皮擀压一下，不要太薄了就可以了。 
锅里加植物油，把面饼放到锅里边。 
烙饼的大忌就是火候不要太大了，小火烙饼，尤其是不沾锅，锅厚底会慢慢升温的，盖上2分钟焖一下，这锅锁水，温度提升的很快，发面饼会熟的很快。 
把锅里的发面饼翻一个面，双面烙的金黄就熟了。 
贴士； 1，面粉发酵的时间要看发酵的环境，冬季比较慢些大概在90到120分钟。 2，烙饼记得用小火。 |
|
|
