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拿着这份“最强攻略”，来赴这场产品决策人的年度创新盛会！ 3月25～27日，Foodaily将在上海宝华万豪酒店举办第四届的“全球食品&饮料创新品鉴（FBIC）”活动。
这将是2018年食品饮料行业最值得一看的创新盛会。 如果您已经买了门票，那么这将是您必读并必收藏的一篇文章，很多关于现场的细节与亮点，我们将重点披露；如果您还没买…还在等什么，添加Reena微信(13914063839)即可咨询报名！ 有哪些必看的，必体验的，必听的，特别的福利……都在这篇了！ 在之前，我们分别揭秘了几大板块的诸多亮点信息，包括：
今天，我们将为您展示更多的细节与看点，拿着这份“最强攻略”，来赴这场产品决策人的年度创新盛会，您一定会满载而归，不虚此行。 先奉上一份FBIC现场地图： 当天，凭借我们发送的电子二维码参会凭证即可完成签到入场，开始您的创新探索之旅啦！ 1 2018最有可能流行起来的产品概念是什么 纵观全球市场，2018FBIC从欧洲、北美、日本等食品饮料行业发达地区甄选了1469sku国内消费需求和发展趋势的创新产品，涵盖饮料、乳制品、零食、功能性食品、烘焙、餐饮、糖果&巧克力等7大品类，将从细分领域和特色主题角度为大家诠释2018年食品饮料行业的关注热点。 虽然在之前的新概念·新产品·新品类一文中，我们已经为大家进行了部分解读，但是这么多产品，在现场该怎么看，看哪些？首先先奉上我们的产品品鉴Map 划 重 点 → →
2 来一场所见即所得的消费体验吧 「创新中国GO!」以10大主流消费场景为时间轴，以创新产品和新零售体验为核心，将那些来自全球的最具创新性、最符合特定消费场景下目标人群需求的创新产品融入其中，通过相应的氛围营造、人物画像、产品解构、物件、互动体验等等，还原最真实的消费场景。 与此同时，我们还联合了无人货架领域的领导者小e微店，将其无人货架搬到现场，通过更加近距离的方式来呈现所见即所得先消费体验。 划 重 点 → →
3 新生代年轻人的创意值得期待 Capinno创+举办食品饮料商业挑战赛，通过汇聚年轻创新者，资深创新导师以及行业优质资源，输送创新概念几可商业化的产品。经过16周激烈的角逐，56支团队成功晋级初赛，接受“梦想邀请函”，最终43支团队进入路演精彩亮相。 划 重 点 → →
4 新西兰食品科技院士孙东晓博士分享食品创新的核心 孙东晓博士是广东省食品学会第七届理事会首席专家, 新西兰食品科技院院士, 国际农业工程和生物系 统委员会“功能食品、健康食品和营养”工作平台主席。为华南理工大学和山东农业大学讲座教授, 爱 思维尔一领域主编和期刊编委(《Encyclopedia of Food Chemistry》和《Food Chemistry》)。研 发兴趣在于食品科学与工程、食品材料与生物技术、食品质量安全、功能/保健食品和营养等方面。 曾任或现任新西兰皇家植物与食 品研究院“食品科学与开发”研究团队负责人、高级科学家、荣誉研究员、顾问科学家, 奥克兰大学高 级研究员, 新西兰和中国多所大学博士和硕士生导师、论文评定人, 新西兰恒天然公司营养和生物活性研发科学家, 广东进出口商品检验局食品工程师和正主任科员，以及新西兰国家级大宗健康食品科研项 目和皇家科学研究院“生物活性物输送及功能食品开发”项目的食品平台领军人、项目负责人和关键科学家。现任2018年FBIC食品饮料商业挑战赛和Capinno创新委员会名誉主席，及2020年国际食品科技联盟(International Union of Food Science and Technology，IUFoST)大会组委会委员。 划 重 点 → → 3月25日上午，孙东晓院士将为我们分享“食品创新的核心：可持续生产的食品，以传送个性化营养和数据支持的叙事”。
5 梅老板：开放式创新构建企业创新生态的护城河 梅晨斐，人称“梅老板”。梅老板一共有三个身份，第一是小村资本的合伙人，第二个身份是孵化器Stories的联合创始人，第三个则是个“写书的”，著有《如何定义孵化器》和《孵化未来》。 国内外大型传统企业由于自身庞大体量和多年历史发展，在进行内部创新时会遭遇效率低下的难言之隐，而技术的迅速发展，消费者观念转变，消费升级时代降临，这些也让我们逐渐意识到未来创新复杂度的提升。 划 重 点 → → 如何以创新生态构建护城河，持续保持竞争力，梅老板提出了产业孵化和开放式创新的根本途径：由内到外，“空间+投资+孵化”是产品，“内部+联合+外部”是途径，内部孵化、联合创新和外部投资这三种方式也就就成为产业孵化和开放式创新的组合元素。 从Google X的案例出发，国内企业如何做好 开放式创新？3月27日，梅老板的分享你肯定不能错过～ 6 如何在中国快速发展的食品饮料领域中实现创新回报最大化 据中国国家统计局数据显示，2017年中国经济以6.8%的增速稳定发展。于这一积极势头相对应的是，尼尔森研究发现，中国消费者信心指数在2017年第三、第四季度创下114点的历史新高，较2017年第二季度上升2点，较2016年第四季度上升6点。不断上升的可支配收入促使着消费者对品质的追求远超以往，触发消费不断升级。 面对这样消费环境，创新对中国市场的增长起着至关重要的作用，对于企业和品牌来说，也面临着众多严峻的挑战，如消费诉求、市场的快速变化，成本和溢价，数字化和新零售等等。 划 重 点 → → 如何克服这些挑战带动业绩的快速增长，如何最大化企业的创新投资？为了保持品牌在市场中的领导地位，该做什么和不该做什么，这些都是来自尼尔森大中华区创新实践的副总裁Gautam Seth将会在2018FBIC活动与大家共同探讨和分享的。 7 圆桌讨论1：新消费升级下的新品类商机 根植于中国现有的环境，不同的资本方如何寻找新品类商机？从产品和渠道着手，又如何挖掘新品类，为品牌赋予以冰山式的发展动力？ Foodaily邀请了来自产业/新消费投资人、新品类初创公司的创始人和智库决策人加入圆桌共同探讨如何寻找新品类商机，力求从产业角度、消费升级和品类维度来一睹究竟。 划 重 点 → → 圆桌讨论大咖： 新希望厚生资本，董事总经理，石伟光； 绝味网聚资本，副总裁，李乔； 峰瑞资本，副总裁，黄海； Change，运动酸奶创始人，覃敏； 一木食行，联合创始人兼首席运营官，刘喆； 幸福西饼，首席运营官，王赟； Foodaily每日食品网，执行副总，王晓玲 8 圆桌讨论2：新零售变革浪潮下食品品牌商/生产商的产品创新之道及新智造解决方案 在新零售的浪潮中，品牌被赋予了更多的增长机遇，进入了品消共创的时代，但品牌之间的竞争也在进一步加剧。在研发生产与供应链领域，如何实现去中心化、消费者定制化生产，打造柔性智能化的供应链？在营销与消费者运营领域，如何真正理解消费者在场景中的实际需求，实现从产品购买到服务体验的升级转变，提升品牌附加值？在通路管理与零售物种领域，如何减少损耗、降低成本，通过新技术、数据提升消费者体验和零售效率？这些都是我们将要讨论和分享的内容。 划 重 点 → → 圆桌讨论大咖： 贝恩公司，全球董事经理，邵晓琦； 小E微店, 总经理, 荣光； 联商网, 总经理, 王跃林； 蚂蚁商盟, 董事长, 吴金宏； 旺旺集团，生产及研发处总处长，曹永梅； 杜邦营养与健康, 亚太区创新总监, 乔全胜； 有情绪零食创始人，前青山资本董事总经理，李倩； Foodaily每日食品网, 执行副总，王晓玲 |
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