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“万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕”，2021年2月3日立春，意味着新的开始，春回大地，万物开始复苏，季节交替的时节，气温变化大，此时不仅要注意保暖，饮食上要多注意，常吃4样，少吃2样，顺应节气，应季而食，对身体有益。  【常吃4样】 1，食“3白” 我一到春季就容易感冒咳嗽，胃口不好，家里老人常给我做一些清淡、润肺的食物，比如： 山药，对脾胃均有好处，搭配莴笋、红椒，不仅颜色好看，味道也不错。山药用来熬粥，炖肉都很好吃。  雪梨，春季仍旧很干燥，吃些梨子润肺、润燥，用几朵银耳，几颗大枣，加些冰糖，炖上一锅梨汤，滋补又开胃。  萝卜，立春时吃萝卜，还被称为“咬春”，助消化，腌渍、凉拌味道清爽，是日常佐餐的美味小菜；把它切丝，与煎蛋一起炖汤，味道很鲜美。  2，微甜的食物 春天气温变化快，空气仍旧很干燥，再加上春寒，肠胃比较敏感，吃些微甜的食物，可以滋补脾胃，比如： 大枣，也就是红枣，常被人称作补血养生的佳品，它富含蛋白质、糖类等物质，健脾胃。我时常用它来熬粥，做成枣馒头，做成枣糕或者泡茶均佳。  蜂蜜，我平时做凉拌菜时偶尔会用蜂蜜来代替白糖，营养丰富，可以润燥，润肺。  3，春菜 春天气候冷暖交替，保护阳气，适宜吃一些春季的新鲜蔬菜，比如： 韭菜，春韭味道极其鲜美，它属于温热性的蔬菜，含有较多的粗纤维，富含维生素A等营养物质，促消化。立春当天吃春饼，少不了做一道炒合菜，寓意“和和美美”，用韭菜、绿豆芽、鸡蛋炒制而成，可以加点粉丝或者粉条，喜欢吃肉再放点肉丝；韭菜用来炒鸡蛋，炒虾仁，做韭菜盒子，都是家常的美味。  春芽，代表有豆芽，也叫如意菜，低热量，富含维生素C等营养元素；还有蒜苗、香椿、豆苗等。 春笋，立春后采挖的春笋，鲜嫩美味，被誉为“菜王”，它富含维生素B1，钙、磷、铁等营养物质，低热量，是春季减脂的好食材之一，用来炒腊肉、炒木耳、焖肉，味道都很好。  4，菊花茶，明目护眼，去火，有益于肝脏。 【少吃2样】 1，酸味食物。立春后要少吃酸，酸味食物吃多了容易伤肝。 2，辛辣食物。此类食物容易上火，食用过多，嗓子会不舒服。结语 春季是生发的季节，注意保暖，保持良好的情绪，要应季而食，且每种食物均要适量食用，健健康康地迎接新的一年。  我是@清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。 |
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