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脆嫩鲜香的炒豆芽，一直是我喜欢的美味。 刚刚用新生的豆芽，做了一盘儿炒豆芽菜，吃起来简直太香了。 自己生豆芽的好处在于，只要黄豆出芽以后，随时想吃都可以抓一把炒着吃，新鲜美味。 刚生出一点儿芽的黄豆芽炒出来最香，不要等豆芽长得很长时再去吃，那样豆芽就不那么嫩了。 今天炒的豆芽菜用的豆芽，长度就刚刚好。 一般来说，黄豆生长得很快，如果是头一天晚上泡上以后，第二天早上把水滤掉，等到第三天，黄豆就会生出豆芽来。 中间在间隔两天，这时候的豆芽抓一把出来，炒熟了，吃起来口感是最好的。 生豆芽的时候，不要让它见光。如果见光的话，豆芽就不会那么嫩了，而且还会变绿，吃起来也不好吃。 炒豆芽也是很简单的，把豆芽取出来，放到盆里，先用水清洗几遍，然后控净水分。 把锅里放入油，油要稍微多一点，这样炒出来的豆芽才特别香。 加入葱花和辣椒丝炒出香味，然后放入清洗好的豆芽进行翻炒，加入适量的生抽和13香继续翻炒，等豆芽炒熟了，加入一小勺盐和味精翻唱均匀，就可以出锅了。 刚出锅的豆芽菜，吃起来简直是太香了。 如果你也喜欢吃豆芽的话，千万不要去再去外面买了，自己在家生一点豆芽试试，吃过自己生的豆芽，真的不会再去吃超市里的豆芽儿。 好了，今天就说到这里了，下一篇文章再见。欢迎去我主页看更多美食。 |
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