桂花糖藕的做法？

要做好一道桂花糖藕，首先，要准备好莲藕、糯米、桂花、糖、麦芽糖等食材，注意将糯米去除杂质，将藕切成3厘米左右厚度的片状，不可太厚，也不可太薄，具体的做法可以参考下面的内容。

1、桂花糖藕的制作过程：

（1）将糯米去除杂质，提前浸泡1小时备用；

（2）将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开；

（3）将泡好的糯米填入藕洞中，可以取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入到藕洞中，将米倒入裱花袋中，用筷子或者是竹签将米填入藕洞内直到满为止；

（4）插几根牙签在藕的切口处，然后再将刚才切下的藕节盖在牙签另一端使之与其重合；

（5）将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入冰糖，倒入适量清水漫过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时；

（6）将煮好的莲藕捞出切片，撒上少量干桂花，再浇上蜂蜜就可以了。

2、桂花糖藕的药用价值：

（1）藕还具有药用价值，生食能清热润肺、凉血行瘀；熟吃可健脾开胃、止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓，具有延年益寿之功效。

（2）藕还可以加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者都适宜食用的补品。

（3）中医认为藕性寒、味甘，生吃具有凉血、散淤的功效，治热病烦渴、热淋等。

（4）熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃，可消瘀凉血、清除烦热，止呕渴。

（5）适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症，妇女产后吃藕有很好的消瘀作用。

（6）熟藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补补品。