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前几天邀请朋友到家里来做客，做一桌子菜，又从冰箱里取出了几个咸鸭蛋准备摆盘，谁知道咸鸭蛋已经有些变味了，挺尴尬的，吃饭时和朋友说到这个问题，朋友说那是我的方法不对，我说咸鸭蛋不都是放冰箱保存吗，还怎么不对了，朋友对我说，不能将咸鸭蛋直接放冰箱，需要多做一步，这样咸鸭蛋才不能坏，按照正确方法来保存，放一年都没有问题，吃的时候跟新鲜的一样好吃。 我想很多朋友也遇到了我这样的问题，咸鸭蛋不是自己腌的，有人送的或者买的散装的，一次吃不完，就会直接放进冰箱，如果短时间内将咸鸭蛋吃完，还问题不大，不会出现变味，但要长时间存放在冰箱的话，咸鸭蛋会出现变味的问题，这样的话就显得有些可惜了，实在不忍心扔掉，太浪费，可是变味了又不能吃，所以我们要懂得正确的方法存放咸鸭蛋。 朋友一直用这个方法，特别实用，不管什么时候取出来吃，咸鸭蛋都是好的，口感很不错，就像刚煮好的一样，非常美味，那么今天将这个好方法分享给大家，保存咸鸭蛋，不能直接放冰箱，照着方法做，保准你的咸鸭蛋不会坏掉，学会这一招，放一年都行。 这么做： 将食盐、凉白开、高度白酒搅拌均匀，再找一个密封袋，将这个混合液倒进密封袋中。 放入需要保存的咸鸭蛋，将密封袋给密封好，最后将装有咸鸭蛋的密封袋放进冰箱冷藏。 按照以上方法做，不能直接放冰箱，多做一步，这一步就是将咸鸭蛋放进一个有食盐白酒水中，密封好再放冰箱，如果直接将咸鸭蛋放冰箱的话，咸鸭蛋表面会慢慢滋生细菌，那么过不了多久，就会变味了。 而将咸鸭蛋放食盐白酒水中后，就可以抑制细菌的繁殖，也就是说给咸鸭蛋创造了一个无菌的环境，那么这样一来就不怕咸鸭蛋变质变味了。 另外大家要将咸鸭蛋表面擦干净，无水无油之后再放袋中，否则会发霉变质，还有这个食盐水，大家可以随意调整，看自家的咸鸭蛋的咸度，如果吃起来比较淡的话，食盐水可以多放点盐，反之就少放点盐。 方法很简单，我想大家都学会了吧，学会了快照着方法试试看，非常实用，学会这一招，咸鸭蛋放一年都没问题。 我买过几次咸鸭蛋吃，发现都没有自己想要的口感，很不理想，如果是流油的熟咸鸭蛋，价格又很贵，一个就要三四块钱，所以我最近几年吃咸鸭蛋，要么去婆婆家拿，要么自己腌的吃，都比买的好吃很多，还很实惠，我学会腌咸鸭蛋也是跟婆婆学会的，每次腌好的咸鸭蛋都起沙流油，非常完美，你也可以试试看。 分享一种最简单的方法： 挑选好鸭蛋，将鸭蛋表面清洗干净，清洗时，检查一下咸鸭蛋有没有裂缝，如果有要拿出来，以免中途变质。 再将清洗干净的鸭蛋擦拭干净，放在阳台上暴晒两个小时，将鸭蛋表面晾干，经过暴晒后鸭蛋更容易出油。 然后准备盐、高度白酒、塑料袋，将鸭蛋在白酒碗中泡一分钟，取出来放盐碗中滚动一圈，用塑料袋紧紧包裹起来，排净空气。 就这样依次将所有的鸭蛋沾酒裹盐包好，放在一个阴凉通风的地方，等待30天，咸鸭蛋就做好了，将它放水中煮熟，就能吃到起沙流油的咸鸭蛋了，你快试试。 |
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