刘雪燕,1977年生于河南南阳内乡,20年前来到鹰城平顶山,现在中国平煤神马集团帘子布公司从事化验工作。自幼喜爱阅读和文字,偶有小文见于报刊。喜欢随心随笔小文。现为《智泉流韵》文学平台特邀作家。 每年初春,无论是乡村田野还是山间,那三三两两挖野菜的人真不少。带着春天味道的荠荠菜、茵陈、蒲公英、苦菊、小根蒜等十多种野菜都成了主角,在饭桌上也得到了很高的待遇,而“藏在深闺人未识”的蛤蟆皮草却被人忽视。 我是从小在农村长大的。自打小时候起,就得到蛤蟆皮草的不少好处。记得六岁那年初春,我和伙伴们捉迷藏玩的很疯,跑热了,出汗了,就把衣服脱掉,继续玩,接着就感冒、咳嗽,于是母亲找了芝麻炒白糖和其它偏方,咳嗽还是没止住。母亲干完农活,赶到家就急急忙忙拿着小铲子到村外小河边杂草坡上挖蛤蟆皮草。吃过晚饭后,母亲赶忙把蛤蟆皮草洗干净,然后切碎,拌上面,放到油锅里煎成饼,盛到盘子里对我说:“趁热吃,吃完睡一觉就好了。”第二天,咳嗽居然轻了。连续吃了三天,感冒咳嗽完全好了。母亲高兴地笑了,笑脸上带着一抹春色! 至今不能忘的是母亲做的蛤蟆皮草炒鸡蛋。由于我们姊妹多,母亲就隔三差五的挖些蛤蟆皮草,回来后蛤蟆皮草摘洗干净,然后放入沸水中过了两分钟,又在清水中浸泡了一夜。第二天,将沥干的蛤蟆皮草切碎,装入碗中,打了一个鸡蛋,搅匀,备用。然后灼勺在锅里放了油,油热后,放入葱花,姜末,炸出油味,倒入主料翻炒。然后母亲端着野菜上桌了:“蛤蟆皮草炒鸡蛋大补,清爽!吃了更聪明。”她把“鸡蛋”这两个字提的调特高,她这自然是怕我们嫌弃蛤蟆皮草苦味的。后来母亲就给我们讲了蛤蟆皮草的一些药效:“蛤蟆皮草具有极强的消炎止痛的作用,除了治咳嗽,还能治肾炎水肿、妇科疾病、腮腺炎、痔疮和咽喉肿痛。用蛤蟆皮草加鸡蛋清捣碎,敷在腮腺炎患处,几天后,腮腺炎就痊愈了。人割痔疮后,用蛤蟆皮熬汤洗患处,伤口很快痊愈。人被蜈蚣,蛇虫咬了,就用手搓搓蛤蟆皮草叶子,出水后,敷在伤口上。 在以后的日子里,我们到了城里生活,和父母在一起日子少了,但是母亲时不时地托人带来晒干的蛤蟆皮草,那仅仅是土生土长的蛤蟆皮草吗?分明是母亲对儿女悠悠的关爱情怀。现在城市生活好了,许多城市人结伴加入“挖野菜大军”,挖野菜者自谓“其实我们挖的不是野菜,是情怀”。无论他们的情怀是调剂生活也好怀念过去也罢,晒“战果”时,可莫忘记春天的味道里,还有更细腻更使人回味悠长的蛤蟆皮草,为你餐桌上增添一抹春色! |
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