蔬菜种类名称大全蔬菜种类有哪些?按商品化形式可分为:鲜菜和蔬菜制品两大类,这两大类各自可分为若干小类。 一、鲜菜种类野生类:主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等;栽培(培养)类:包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等; 海生(水生)类:主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。 二、蔬菜制品种类净菜、鲜切菜类:只经过轻度加工和保鲜包装,可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜;速冻类:指经过分切、速冻而成的鲜菜; 脱水干制类:指经过脱水后的蔬菜干制品; 酱腌泡菜类:指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品; 罐头制品类:经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品; 蔬菜汁饮料类:蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料,经过榨而得的汁液。进一步加工(如调配、杀菌、包装)后,才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。 三、蔬菜品种名称大全
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来自: 一剑客杜 > 《种植,种养(三农)》