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苏义秀 文 读陈美霞老师《爹的神》，勾起了小时候的记忆，模糊不清的往事豁然展现在眼前。从我记事起，爹长年累月在下河里放羊种地，晚上回来了我们都睡着了，第二天我们还没有醒来，他又走了。爹是半路出家的“风水”，尕爷是远近闻名的风水先生，潜移默化，爹，七爹到我辈的二哥，他们都会了些，但都赶不上尕爷的道行名气。爹虽说是风水先生，但与神关系不大，基本上没有见过爹祭拜神仙的时候。爹更多的以实际行动践行着做人的准则，影响约束着我们兄妹的日常行为，他不怒自威，我们都怕爹。 逢年过节祭神拜祖的事情都是妈妈领着我们做，她祭拜的经验源自于外爷家，妈是老大， 从小看着外爷拜神祭祖，那些讲究的传统程序慢慢再传给我们。 腊八节一过，伴随着满大街猪凄凄惨惨的叫声，在孩子们追逐嘻闹中，那些保佑百姓的神灵跟随着年紧锣密鼓的向我们走来。 第一个迎来祭拜的就是灶王爷和灶娘娘，祭灶用的祭品有灶干粮（十二或者十三个小白面饼），香烛，纸钱，一盏油灯，一匹印在纸上飞腾的马。纸上的马是附近的庙官送的，一起送来两匹，还有一匹是平平稳稳走着的，妈说要留在三十晚上接灶的时候烧。有庙官送马的时候我大概就4、5岁，后来破除迷信庙官全撤离了。小年晚上，哥哥在妈妈的指导下，在灶台灶王爷的神像下，摆好灶干粮，点上香，嘟噜上几句话，大概就是祈祷灶娘娘上天言好事，保佑全家人平安吉祥之类的话。我的心早已经飞在香喷喷热乎乎的灶干粮上了，跪在灶台前，赶紧烧纸钱纸马，磕三个头。剩下的就是耐心等着香燃尽，熄了小油灯，分灶干粮吃。那时候白面稀缺，妈妈做的灶干粮很薄，烙熟了正好迎合那个“干”字。一人一个软糯香甜的小饼，三下五除二，放到嘴里感觉还没有好好犒赏味蕾嚼出香味，就没有了。现在回想起来，比我大近十岁的哥哥们，就更可怜了。习惯成自然，兄妹们都懂事理，没有人嫌少，没有人争抢，开开心心吃完饼睡觉了，睡在被窝里还在回想着灶干粮的香味。长大离家后的小年，自己烙出来的灶干粮老是胖乎乎厚墩墩的，感觉没有妈妈的韵味，也吃不出那个悠长的香味了。 二十四擀长面，二十五蒸馍馍。早起，头天晚上放在被窝里的面发满了盆钵，满屋飘着浓烈的酒香味。妈妈施灰（放碱面）、烧灰蛋，看着灰合适就可以蒸馍了。第一笼总是翻包成的卷卷（金银卷），妈说头锅蒸笼不热，蒸出来馍馍不起范（不蓬松），第二锅再蒸就好了。长大了才想通了还是白面稀缺，过年也要杂粮垫补，妈的理由冠冕堂皇，涉世不深的我们深信不疑。蒸白面馍馍了，首先是给祖先蒸一副大馒头十个，接着是神仙爷的，天爷、土地爷、灶王爷各十三个，神仙爷的馒头比祖先的小，上面塞四分之一枣像牛鼻子一样的枣馒头。剩下的面才能蒸尕馍馍和小花卷，过年招待亲戚和我们食用。在那个物质匮乏的年代，什么都要节省，给神仙蒸馒头，面要省，枣也要省。即使这样妈妈在过年时从没有放弃这四副馒头，在破四旧除迷信的日月里，即便不给神仙爷上贡敬献，她还是执着的要蒸出来，因为神就在她心中，她期盼着心中的神灵保佑她的亲人们平平安安。 年三十是最忙碌的时节，早起，妈妈在大锅里煮肉，满满一大锅肉骨头大火烧开，心、肝、肺都煮在里面，一根肺气管拽出来，搭在灶台上的一个大碗里（或者小盆），锅烧开后气管里咕嘟嘟不停地流出血水沫沫，使锅里的肉汤清亮干净，香味四溢。猪肝熟的早先捞出来，切成小薄片，撒上些咸盐面，手抓一块放嘴里，津津有味地嚼起来。锅里的肉骨头文火煮到脱骨，香气浓郁、肉朵颤巍巍的大骨头捞到盆子里，我们齐聚一堂手抓骨头狼吞虎咽地吃起来，吃的满嘴满手都是油乎乎的。这就是年三十的中午一顿美餐，香喷喷的肉管够吃饱，一年的馋气瞬间消失。 下午母亲用大锅的肉汤做烩菜，烩菜就是白菜萝卜加些粉条，做好的烩菜装在耳盆里，盆（半截缸）里过年吃。还要做好一盆红烧肉，加上以前做的丸子，酥肉等，过年招待客人。那时候招待客人不吃炒菜，妈妈说炒菜放几个肉片片，显得小气，不像一大碗烩菜上面铺满红烧肉碗面子，实惠耐吃。 三十下午，哥哥们贴春联、挂灯笼，摆放神的牌位，土地爷要摆放在大门里的屏风墙上。以前的大门是依照院子里房子的多少和大小来确定的，四合院，三面房子有堂屋，没有堂屋大门依次减小。我们家就一面土装修的小房子，门自然小，进门也就没有屏风墙了，只好委屈土地爷挂在进门的侧墙上，下面支块木板摆放贡品；天爷挂在主房外墙上，台子上放一张小桌子摆放贡品；最安稳的是灶王爷，有锅台墙可以一年四季安身，看着顿顿锅里的饭菜飘香，什么时候都不受冷落。这些神仙牌位的两侧都贴有小对联，横批，俨然一个家门的样子，各位神仙爷就这样被请到了各家的院子里。姐姐和我的任务是扫院子，收拾屋子，恭请神仙要干净整洁的庭院，这是对神仙的尊重。接下来我们就去黄河边抬水洒院子，哥哥挑一担，我和姐姐抬一桶。三十晚上家家水缸要满，还要有水泼洒院子。妈妈说院子里洒的水要潮洇洇能结出薄冰，才显示这家人勤快、生活盈余富足，和谐美满。鲜艳靓丽的窗花、飘着墨香味的殷红对联、高高悬挂的彩色灯笼，跑出跑进欢呼雀跃的孩子们，随着此起彼伏，震耳欲聋的鞭炮声，乡村的年就这样在大人们的忙碌中，在孩子们的嘻闹声中降临了。 三十晚上在祖先牌位前献上馒头，摆上贡品，讲究的人家要献八大碗（酥肉丸子、红冻白冻、鸡鸭鱼肉等），撺灯（点小油灯），上香，泼散贡品，烧上纸钱，磕头。忙乎完后哥哥们相约去到老院子里给大爷、尕爷和叔伯爹们拜年 。走街串巷，在街道上，大门前放些鞭炮。回来后我们就开始熬夜，传说熬的时间越长寿命就越长。一整晚上各个房间灯火通明，全家人集聚一起玩钱牌，讲故事、说笑话；磕瓜籽，吃大豆，软儿梨、冬果梨。等玩到约五更天，哥哥们去接灶，给各位神仙爷献馒头、摆贡品，点灯、烧香、泼散、磕头。接灶时要给灶王爷烧第二匹马，灶娘娘骑着马才能回家。万家灯火，鞭炮齐鸣，一元初始，新的一年到来了。 初一早上吃长面（臊子面），妈会嘱咐第一碗给三个神仙爷泼散了，给祖先献上一碗，泼散。我们才开始上桌子吃。初一晚上照样给神仙们上香，接下来的初二初三，三天早上都吃长面，继续给神仙祖先泼散，烧香祭拜。 那时候乡下人一般不请财神爷，请求神灵保佑发财，有点急功近利，不切实际。在淳朴善良的乡下人看来，生活需要的是脚踏实地的干，伺候好了土地爷，能广种粮食，老天爷风调雨顺，日子就能过得盈余。仓里有粮，锅里有米，碗里有饭，院子里娃娃们活蹦乱跳，大人们忙忙碌碌就是最和谐美满的生活。 初五是打五群鬼的日子，这一日早起鞭炮齐鸣，赶走捣乱的大大小小的群魔乱鬼。早饭一定要吃搅团（不下米馓出来的馓饭），掺上臊子汤，再来点小咸菜之类的小菜，夹一口搅团滑溜溜入口，想起来忍不住咽口水。妈说做搅团一搅就把那些妖魔鬼怪都搅糊涂了，它们就不会再来祸害人了。细细体味，这些都是民间消灾免祸，祈求平安吉祥的举措，和祭拜神仙异曲同工。 妈还有两个一定要祭拜的神仙，一个是醋娘娘。那时候农家人都是自己做醋，做醋的过程很麻烦，第一步做醋头：把小麦或者莜麦煮熟晾凉，放上甜酒曲发酵成甜胚子，我们趁机能一人吃上一小碗。甜胚子放到大缸里加上醋曲和水，天天搅拌数次，充分发酵，有酸味了就成醋头。第二步拌醋：醋头拌上麦麸皮，放在大缸里每日搅拌一次，搅热闻到醋香味，倒缸，再搅热香味越来越浓郁醇厚，慢慢搅凉，油油的醋糙压到缸里就好了。这前后得搅两个星期左右，过程很辛苦，费力胳膊皮肤还要受醋的腐蚀。拌醋的日子里，妈是不让我们进醋坊门，怕打搅了醋娘娘。明明是经过自己的辛苦劳动，醋拌好了，但她还是要蒸一副馒头，献到醋坊里，非常虔诚的感谢醋娘娘。 第二个是丰收了的新麦子面馒头。每年夏天新麦子打下来，磨成的面粉这要蒸一副馒头，摆放到祖先的牌位前，感谢祖先，感谢天爷，土地爷，感谢新麦子神……。 七月十五，妈还要给先祖们蒸一副盘（馒头），毕恭毕敬的献在祖先的牌位前 ，即使后来牌位全部埋在坟地了，她还是要在放过牌位的桌子上虔诚的献上十个馒头，让先祖保佑全家平安。 后面这些馒头都是她自己献，我们很少插手。慢慢长大了的我们，脑海里信奉的那些神仙在逐渐淡化，她也指使不动我们了。 妈妈一辈子大字不识一个，她的信仰大概就是她心里这些神，盼望着神仙能保佑我们全家人无疾少灾，丰衣足食。平安健康的过日子。 回首往事，妈忙忙碌碌带着我们敬神拜神，爹很少参与，归根到底，神都在他们的心里，一生规规矩矩做事，本本份份做人，为儿孙后代留下了宝贵的精神财富。学习践行父母的精神，我们仍需努力。 过年了，怀念父母，随遇而安，豁达大度，坦然面对人生，做好自己份内的事，全家人平平安安过好日子，就是对父母亲最大的孝顺。 又是一年新春到，敬娘的“神”，也敬心中的那个不变的信念。 2021-2-8
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