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食材: 主料 鲢鱼半条、腩肉小块 辅料 :大蒜1棵、葱1棵、姜2片、生抽适量 做法： 之前煮了鱼头，剩下了鱼尾巴，任何淡水鱼肉，都可以用。 配料切好。 肉切片，鱼切两块连在一起。 准备一个瓦煲。 把腩肉铺在锅底下，撒少许盐，少许就行，后面还要放生抽，开小火煲。 另起油锅，锅底撒少许盐，放鱼之后，再撒少许在鱼肉上面。 鱼肉煎至两面微黄关火。 等腩肉的油喷得差不多的时候。 把鱼肉铺在腩肉上面。 放姜片和大蒜(喜欢吃辣的可以加辣椒)倒入适量生抽，不用加水，加盖小火慢炖约15分钟。 全程用小火，要不时检查一下锅底，因为没有放水，小心糊了底。 撒上葱花关火即可。 |
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