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来自: 一葉一如来 > 《饮食论坛》
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不吃酸,別來貴州
因为“山西人吃酸,依赖的主要是醋和酸菜,贵州人却能将酸派入日常饮食的每一个角落。”如果说 辣是贵州人不能怠慢的调味主咖,那么酸就早已融化进了贵州人的味觉底色。图 |? 小红书@贵州馆贵州酸,浸...
嗑瓜子,聊黔味
在贵州,折耳根的标配是辣椒和老腊肉。凉拌折耳根,因加的辣椒不同而风味各异。用猪油(我自己喜欢现制青花椒,油辣以后舀出大部分花椒...
【凯里美食】以吃之名,寻味凯里美食——麻辣田螺 凯里酸汤鱼
【凯里美食】以吃之名,寻味凯里美食——麻辣田螺 凯里酸汤鱼。以吃之名,寻味凯里美食——麻辣田螺+凯里酸汤鱼。游走在凯里街头,总能...
与凯里酸汤鱼不同的四川酸菜鱼
酸菜鱼酸汤跟凯里酸汤鱼样都靠发酵产生酸味发酵时间与程度决定酸汤优劣酸汤鱼酸汤发酵而成需要经过达3~4天时间可以保存相当时间而且时间...
极品之鲜,味之品鉴
极品之鲜,味之品鉴。..八宝全鸭....拔丝香蕉...白胡椒乌冬焗加拿大龙虾...鲍鱼红烧肉...北方沙土豆牛肉乱炖...潮式蒸鱼....传家豆腐......
吃货们眼中的贵阳美食小吃!
吃货们眼中的贵阳美食小吃!吃货们眼中的贵阳美食小吃!贵阳吃货玩乐控 微信号:106528.到了贵州不得不提一下凯里的酸汤鱼,但是我问了问...
夏天仅23℃,最受文艺片导演青睐的冷门小城,酸辣美食一口入魂
中国苗族,黔东南占了一半,凯里藏着很多百年苗寨,比如南花苗寨原始又淳朴。在这万物皆可酸汤,酸汤牛肉、鱼、豆腐...不知迷住了多少人...
【新派江海菜】金菊鮰鱼香
【新派江海菜】金菊鮰鱼香 导读:鮰鱼肉配灌汤牛肉丸,精致的口感,回味无穷。原料:鮰鱼肉300克 灌汤牛肉丸8只(共350克,) 熟肥膘10...
大家想要的贵州凯里红酸汤的做法来了,酸味淳正无添加,快收藏!
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