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1.准备一只一斤多的三黄土鸡
2.将鸡清洗干净,切块
3.鸡块放入容器中,放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐
4.用手将鸡块抓均匀
5.锅中放油,6成热放入鸡块炸至金黄捞出
6.装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
7.入锅蒸50分钟左右,吃的时候将碗倒扣在盘中即可
来自: 夕阳翁书馆 > 《天下美食》
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