对于过年 每个人都有着不同的理解 但不变的是过年的“仪式感” 大扫除、备年货、穿新衣 …… 而年夜饭作为过年的“重头戏” 是一场用心准备的美食盛宴 不仅仅要丰盛 更要有个“好彩头” 👇 点击照片 感受这顿年夜饭 在常熟过年必备这8道菜 也称“常熟老八样” 都有哪些好彩头呢? 👇👇👇 年夜饭上总是少不了鸡肉的身影,无论冷盆里的白斩鸡、盐水鸡,还是热汤鸡笃面筋……光是一只鸡就可以做出各种各样的花头。 红烧肉,过年的必备硬菜,以五花肉为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,肥而不腻,入口即化,人人都爱吃! 在年夜饭桌的大鱼大肉面前,青菜显得尤为普通,但过年的时候,长辈都会给家中的小孩夹上一筷,意思是想让孩子来年更有青头! 芹菜的“芹”与“勤”谐音,教育晚辈做人、做事要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。 黄豆芽是过年时必吃的一道蔬菜,因形似如意,被称为“如意菜”。 蛋饺色泽金黄形似元宝,是饭桌上的金元宝。一个鸡蛋,一筷肉馅,小火慢煎,就变成了一个“金元宝”。 鱼是年夜饭宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作为吉祥物,意味着“年年有余”。有的地方,年饭时吃鱼,要留头留尾到明年(即年初),表达新年“有头有尾”的祈愿。 说是全家福,其实就是大杂烩,盘子里原料样数不少, 蛋饺、爆鱼、走油肉、笋片、大白菜……这些料烩在一起却滋味美妙。 象征着“年年有余”的鱼 代表了“全家福”的蒸菜 有着“大吉大利”意味的白斩鸡 ..... 一道道菜,看似家常 却寓意深刻,催人味蕾! 留常过年 虽然家在远方,人在他乡 但在辞旧迎新的年夜饭桌上 能有这些特色佳肴 足以让人卸下一整年的疲惫 你的年夜饭都有些什么菜? 不妨晒出你的年夜饭! 融媒记者 | 唐韫玉、徐畅、沙天寅、张谞、陶林 特别感谢 | 陈振华 融媒编辑 | 宁昱 责任编辑 | 马超 |
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