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1.防腐剂：常用的苯甲酸钠、山梨酸钾。 2.抗氧化剂：以VC钠等。 3.着色剂：红曲红、胭脂虫红、柠檬黄等。 4.发色剂：亚硝酸盐等。 5.保水剂：复合磷酸盐等。 6.膨松剂：碳酸氢钠 等。
7.甜味剂：蔗糖、甜味素等。 8.酸味剂：柠檬酸、冰醋酸等也可调节PH便于加工。 9.增白剂：过氧化苯甲酰 多用于面粉。 10香精香料：赋予产品风味如羊肉味、牛肉味等香精。 拓展资料:食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下： 1.防止变质。 例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。 2.改善感官。 改善食品感官性状.适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。 3.保持营养。 在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。 |
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