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鸡肉 半只
花甲 1斤
蚝油 2勺
油 适量
酱油 2勺
姜 适量
料酒 2勺
葱 适量
老抽 1勺
1、锅里烧油,倒入姜片。推荐用砂锅炒,更香。
2、等到姜片炒出香味了,就可以放鸡肉了。下鸡肉之后,先等一会,再翻面炒。
3、加入料酒,盐,酱油,蚝油,老抽进行调味。
4、沿着锅边加入开水,没过鸡肉,盖锅盖焖5-10分钟。
5、再把花甲铺在上面,盖锅盖焖5分钟。
6、焖好花甲全部打开,可以翻炒一下,受热均匀。
7、大火收汁,撒上葱花。
8、这样就做好了。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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