|
说起土榨油，不少朋友认为它们 无添加、原生态、够安全、香醇美味 但是，土榨油存在不少安全隐患 不说材料未精炼，出品杂质多 可怕是，很可能有强致癌物质  近年来土榨花生油的新闻层出不穷 真心不建议大家尤其长辈再购买食用了！ 01、土榨花生油——黄曲霉毒素超标的重灾区黄曲霉毒素，是常见的1类致癌物质 无论短期、长期吃，都会有健康风险 目前已知，短期吃太多会引起急性中毒 长期少量吃，会让你不知不觉患上肝癌 而这种强致癌物，正是土榨花生油的超标物之一  土榨花生油界，黄曲霉毒素超标的冰山一角
02、土榨花生油——原料和工序容易出问题土榨花生油从原料的筛选到榨油 每道工序都为黄曲霉毒素集尽天时地利人和  *图片源自央视《焦点访谈》* 花生收采后未及时晒干，放着就容易发霉 刚好土榨油的多是传统土法手工炼油 设备和工艺落后，缺少标准规范程序去除毒素 基本靠经验和肉眼去辨别发霉果实 原料筛选这一步，就已经埋下毒素隐患了  其次，油榨出后需要先进设备和工艺 进行脱水、脱涩、脱臭、脱蜡等工序 去除杂质，以保安全 否则没有去除杂质的原油会对人体产生危害 *在现代食品技术中被称为「原油」，「毛油」* 但是，土榨油普遍小作坊，基本纯人操作 很少配备原油精炼设备 可以说，土榨油基本是不可直接食用的！ *国家食品安全标准规定，未经精炼的植物原油 不可直接食用，只能用作成品油原料* 真心建议大家和爸妈、长辈好好沟通  醇香的油真不是只有土榨油 正规厂商出品的油更安全，也醇香！ 有人问油加热了，黄曲霉毒素会不会少一点？ 很抱歉，黄曲霉毒素要在将近280℃才会被分解 而平时炒菜就根本达不到这温度啊！ 如果你是心疼土榨油的钱 想想长期食用土榨油的危害，或许更看得开 03、除了黄曲霉毒素还有其他危害土榨油除了黄曲霉毒素 还有苯并芘致癌物、丙烯醛有毒物质 以及易腐败特点 怎么看都不如正规厂商的出品安全  土榨油提高出油率，会升高炒籽温度 就容易产生苯并芘这种致癌物 其次是，土榨油未精炼、烟点低 炒菜释放的丙烯醛有毒物质量更多 然后，我们吸入的越多，对健康危害越大 最后是，土榨油难存放 开封或存放时间长，容易有哈喇味 吃出进去对人体有害 所以，为了健康着想，安全用油，少吃土榨油！ 部分图片来源：pixabay、pexels 如有侵权，请告诉我们 |
|
|
