茱莉亚·贝克的故事

        （转者按：每个人都有可能有特异性，牛奶和鸡蛋被认为是最普通的营养品，对大多数人不会有危害，但是其中的雌激素、动物蛋白等物质可能会触发一些人强烈的免疫反应，导致糖尿病、风湿性关节炎、红斑狼疮、慢性肾炎等自体免疫性疾病，也会增加心脑血管疾病和乳腺癌、前列腺癌等癌症风险。对于这些由不当饮食导致的疾病，不排除致病源，用化学药物是不可能治愈的。采用排除法，找出不适合自己的食物，就可能很快彻底治愈这些所谓不可治愈的疾病。）

       我叫茱莉亚·贝克，是一个健康的18岁大学生，这是一个奇迹。15岁的时候有一天我突然醒来，下巴疼得厉害，好几天几乎不能咀嚼任何食物。妈妈带我去看医生，他们找不到任何疼痛的原因。医生给我开了布洛芬，建议我去看牙医，认为可能是颞下颌关节或其他类似的症状。

       不久疼痛就消失了。在接下来的几个月里，我的一个肩膀开始酸痛，然后是另一个肩膀。一开始我以为是睡觉姿势不对，或者背包里的书太多了。疼痛再次消失。当我的膝盖又开始疼痛时，妈妈知道我出了问题，带我去看儿科医生。这次他们做了血液检查，发现我的类风湿因子高达19，比正常水平高2个点，表明出现了全身炎症。他们没有被吓到，因为可能有很多原因导致类风湿因子略微升高。医生把我介绍给旧金山湾区一家著名医院的风湿病专家。
       在第一次与风湿病医生见面时，我的手和脚经常感到疼痛。医生要求给我做全身x光检查和全组血液检查。一年后我的类风湿因子升高得更高了，但仍然不清楚我哪里出了问题，疼痛蔓延到不同的关节，有时完全消失了。医生让我服用萘普生，并安排我每月进行血液检查和x光检查。
       在16岁半的圣诞节期间，我们意识到有些事情很不对劲。我的指关节肿得厉害，一握拳就会感到剧痛，甚至连握手都是痛苦的。右脚肿得穿鞋都不舒服，走路一瘸一拐的。我告诉妈妈我的脚骨折了，因为我走路的时候脚很疼。在预约医生时我被诊断患有幼年类风湿性关节炎。我的类风湿因子是39.7毫米/小时，抗体标记升高也证实了诊断，表明身体正在攻击自己，一种自身免疫性疾病。
       每天早上醒来时我几乎不能起床，我觉得自己活在60岁的身体里，变得更加沮丧。下一次去看医生时他们告诉我，将给我用低剂量的甲氨蝶呤，一种给癌症患者的药来抑制我的免疫系统，以防止关节炎对我的关节造成永久性的损伤。
       我和妈妈听到这个消息都惊呆了。我回到家，开始研究甲氨蝶呤。这种药的副作用太可怕了，我求我妈不要让我服用。我告诉妈妈我拒绝接受。我妈妈开始研究这种药，她也认为副作用听起来太危险了。
       妈妈打电话给医生，问我们是否可以尝试一些不那么激烈的治疗，医生告诉她，没有什么比这更危险的了。此外我被告知，如果继续服用这种药物，我将必须至少持续服用两年，而且服用药物的时间越长，它对肝脏的毒性就越大。妈妈同意我的意见，认为我们应该寻找其他更全面的方法来治疗我的疾病。
       在这段时间里一个偶然的机会，妈妈和我阅读一本朋友给我的关于素食的书——艾丽西亚·西尔弗斯通的《善良的饮食》。书中有一篇关于几位医生的文章，他们认为关节炎可以通过饮食治愈。约翰·麦克杜格尔医生是被提到的医生之一。妈妈给麦克杜格尔医生发了邮件告诉他我的病情。当麦克杜格尔医生亲自给妈妈回邮件时，我们感到非常荣幸和兴奋。
       虽然不能让我参加麦克杜格尔博士的项目，但他说他很乐意帮助我，向我推荐一些文章和书籍来阅读，他还给了我一套食谱供我遵循。
       麦克杜格尔医生向我们保证，我的病完全可以通过饮食治疗。他建议我一开始就把所有的肉、蛋、奶制品、小麦、大豆和玉米从我的饮食中剔除，还有药物布洛芬，应该用阿司匹林来代替止疼。他告诉我们，大约需要四个月的时间才能看到以淀粉为基础、不含动物产品和不含油脂的饮食的全部好处。
       一开始，严格的排除法对我来说很难吃，很难遵守。但通过给麦克杜格尔博士的电子邮件，在他的指导和鼓励下，我们找到了一种我很容易遵循的饮食。一两个月后，我感觉好多了90%，唯一剩下的症状就是指关节轻微肿胀。
       令我们沮丧的是，我的手脚偶尔还会疼痛起来。麦克杜格尔博士再一次鼓励我们要有耐心，认真遵循饮食，这样才能确定我通过饮食治愈。我妈妈开始看我吃的所有东西，我们发现有一种我们认为是素食的产品，实际上里面有蛋白，我每天早上都在不知不觉中吃鸡蛋蛋白。一旦把那种蛋白从饮食中剔除，我就开始完全康复了。
       通过我的经历，我发现鸡蛋和奶制品是我的诱因。我吃大豆、小麦和玉米都没问题。但如果不小心吃了任何含有鸡蛋或奶制品的东西，第二天我的手就会僵硬和酸痛。
       我证明，严重的疾病可以通过这种饮食治愈。麦克杜格尔医生真的救了我的命! 如果我没有拿起西尔弗斯通女士的那本书，无法想象我现在会是什么样子，书中讲述了麦克杜格尔博士和他相信通过饮食治愈疾病的小故事。如果妈妈没有联系麦克杜格尔医生，他也没有回复我，我就会痛苦不堪，关节毁容，还会服用剧毒的药物。相反，我的生活充满了快乐，我有一个健康快乐的18岁，有一个光明的未来在我面前!
       最热烈的问候!
       茱莉亚·贝克

       麦克杜格尔博士的评论:
       我们的孩子病了。茱莉亚是一个极好的例子。目前的饮食建议所造成了痛苦，但有助于保持肉类、乳制品和加工食品行业的利润稳定并不断上升。行业对什么是良好营养的强大影响延伸到营养师、医生、科学家和政治家。
       孩子们被鼓励吃的食物会使他们变得肥胖，皮肤油腻，痤疮和便秘。不仅仅是几个孩子，而是大部分孩子。在某些情况下，比如茱莉亚，牛奶引起的自身免疫性疾病会损害肾脏和关节。专家告诉我们牛奶和其他动物食品对我们有好处，结果他们可能会残废、住院，有时会死亡。普通医生、儿科医生、营养学家和其他专家经常给出的不站出来保护孩子的借口是无知。许多人只是害怕越界，有被同事批评的风险，更可怕的是，被冒犯的企业可能会采取法律行动。
       我亲自照顾了三个患幼年类风湿性关节炎的孩子，他们都在麦克杜格尔饮食法中表现得非常好。在已发表的科学文献中，也有三份关于通过停止牛奶来治愈幼年类风湿性关节炎的报告。一份报告称，一名14岁的女孩患有幼年类风湿性关节炎，在过去6年里曾住院9次。
       她的饮食主要以奶制品为基础，因为她厌恶肉类。在开始不含乳制品的饮食三天后，她持续的发烧消失了，一周后她的关节肿胀消退了。她逐渐停止了所有的药物治疗，发烧、关节痛和贫血的问题都得到了解决。18个月后，她做了一项关于乳制品的冒险实验，十天之内她又病了。这孩子拒绝再吃奶制品。
       在另一项研究中，9名患有炎症性关节炎的患者被认为是由食物过敏引起的，包括乳制品和鸡蛋。其中两名患者足够年轻，可以归类为幼年类风湿性关节炎。排除乳制品至少治愈了其中一种。两岁大的儿童被描述为因牛奶而患上幼年类风湿性关节炎。在麦克杜格尔明星的指导下，你可以找到很多人通过改变饮食治好了严重的炎症性关节炎的例子。
       26年前，拉特纳博士报告了由牛奶引起的儿童和成人炎症性关节炎，并在1985年关于幼年类风湿性关节炎的文章中建议:“鉴于这个病例的卓越医学效果，我们建议其他幼年类风湿性关节炎病例，进行3周完全不含牛奶蛋白的饮食试验。”为什么不呢? 风险和成本是什么? 一个也没有。可能的好处是什么? 治愈。事实上，在开始健康饮食后的4 - 7天内就可能会带来好处。