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食材
苦瓜一根、鸡蛋一个、虾仁六个、葱姜适量、油适量、盐适量。
做法
1、苦瓜洗净,去瓤,切片。
2、烧开水焯苦瓜,即刻放入凉水中,这是苦瓜去除苦味儿的小窍门。
3、葱姜切好,虾仁收拾干净备用。
4、平底锅放油,鸡蛋打散,煎熟。
5、平底锅放少许油,爆香葱姜,放入虾仁翻炒。
6、放入苦瓜翻炒,放入煎好的鸡蛋,调入少许盐,出锅即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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