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小筷子里的大学问 文∣吴琼 图∣网络  对于中国人来讲，但凡佳节或是团聚的日子，一桌丰盛的佳肴是必不可少的，更何况是到了一年当中最重要的时期。春节，不单单是那一天，美食，也不仅仅是那一顿。吃饭，最不可或缺的有两样东西，一个是盐，有人说，这世上最难吃的菜就是忘记了放盐的菜，另一个便是筷子。各个国家的风俗习惯不同，用餐工具也不同，有的使用刀叉，有的使用勺子，有的干脆用手抓，中国人吃饭其实也会用到刀叉和勺子，但最主要的还是筷子。 中国人使用筷子的历史要追溯到大禹治水时期，那个时候到处都是洪水泛滥，大禹为治理洪水自然是忙碌到我们无法想象的程度。据说，有一次他刚刚煮熟了一块肉，还没等吃便又有洪水来袭，大禹不及细思，随手抓起两根小竹节夹住那块肉赶去治水，一边走一边吃，自那以后，由两根竹节组成的筷子便渐渐开始使用开来，因而，筷子的筷字写法是一个竹字头。筷子那时候并不叫筷，而是叫箸，也是竹子的意思。由于最先使用筷子的地方是黄河一带的船夫，箸与住同音，有停滞不前的意思，对于靠船为生的人们很不吉利，船夫们为了表达出顺利开船、快快行进的意味，就将箸改成了筷，从此，筷子这个名字就慢慢的衍生开来。  中国人使用筷子也极为讲究。在用餐前或用餐过程当中, 将筷子长短不齐的放在桌子上，称为三长两短，这种做法是大不吉利的, 因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的, 在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候, 棺材的组成部分是前后两块短木板, 两旁加底部共三块长木板, 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短, 所以说这是极为不吉利的事情。用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出，称为仙人指路，无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的，还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响，称为品箸留声，在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。在用餐时用筷子敲击盘碗，称为击盏敲盅，过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好，称为执箸巡城，看上去很没有教养。手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般，称为迷箸刨坟，也是不吉利的。用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上，称为泪箸遗珠，这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。用餐时将筷子颠倒使用,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒，称为颠倒乾坤，也是没有素质的一种表现。在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,称为定海神针，这是被认为对同桌用餐人员的一种不尊重。所以，作为一个有着悠久文化历史的文明古国的国民，我们要传承先贤们留下来的美好传统道德，并将其发扬光大。小筷子里包裹着大学问！  关于作者 吴琼，女，1986年生于吉林省蛟河市，毕业于牡丹江大学中文系汉语言文学专业，在校期间与学友创办文学社，并出版报纸《镜泊学魂》，自2003年起开始在《蛟河市作文报》上发表散文、诗歌，吉林市诗词学会会员，现就职于蛟河市漂河镇人民政府。   |
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