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大学生开面馆,0利润卖牛肉面,年赚119万,哪个环节赚的钱?

 新英友生 2021-02-15

美国有一家非常奇葩的袜子店,它不卖成双成对的袜子,而是分成单只卖。同样也不卖给男人,只卖给少女和老太太。短短两年的时间,这家袜子店就开了600多家专卖店,公司资产高达一个亿。

这家如此奇葩的袜子店,凭什么把生意做得这么好?与其说它在出售袜子,不如说它在出售时尚单品,不仅每只袜子都有独特设计,还根据搭配效果分成了传统、惊艳、前卫和幽默系列,满足了小女孩的错搭惊喜感。

更具创新的是,它把袜子打造成了一种收藏品,给每只袜子都制定了独特的编号,让人越买越想买。但是这些都只是产品噱头,最核心的是打出了满足女孩情节的口号,8到13岁的女孩将自己定位在孩子和成人之间,不仅有独特的审美,更有展示自我的欲望,而只要凑齐134只袜子,就可以产生8911种搭配,一下子就可以激发小女孩爱美的天性。

而这,就是袜子店的套路,先圈群体,再打情节;先颠覆,再给惊喜,用创新思维做生意。

其实现在做生意就是这样的,你要是不会创新,只知道走他人的老路,那么你能吃到嘴里的好处也只是别人剩下来的。今天就给大家带来一个案例,面馆老板0利润出售牛肉面,引得顾客纷纷前来,老板年赚119万。

【1】案例背景

今天要给大家介绍的案例主人公,就是一家面馆的老板。老板姓张,是一位95后美女。张老板开了一家面馆,但是现在物价、房租、人工成本都在上涨,所以面馆的成本也上涨了不少。就拿店里的特色——牛肉面来说,以前一碗牛肉面的成本也就8块钱,现在得10块了。那成本多了,售价肯定也得涨价啊,所以张老板就把原来售价18块钱一份的牛肉面,涨价到了如今的25块钱一份。结果呢?跑了不少顾客,人家都不愿意来这吃面了。

这张老板好歹是个20来岁的美女,还是大学生,不好好找份正式工作,跑去开面馆,家里人的意见本来就很大了,现在还赔了钱,父母愣是气的天天来店里骂人。张老板心里也有气,既不服气,也觉得父母管得太宽,于是下定决心,一定要把面馆经营好,做出一番成绩,堵住他们的嘴。

结果呢?张老板想了个法子,不仅把面馆的人气经营得非常红火,还在短短一年的时间内赚了119万,把父母堵得哑口无言。

【2】方案介绍

其实张老板想的法子很简单,就一点:把牛肉面的售价调整为10块钱一碗。

从25块钱的售价变成了如今的10块钱一碗,这张老板根本没得钱赚,但她还是这样做了,并且牛肉面的分量也没有变,大家能想到张老板是怎么盈利的吗?

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